Первое - быстро и вкусно.

[Valerija]

Девочки, поделитесь, пожалуйста, рецептами супчиков. Таких, чтобы были легкие в приготовлении, по времени быстрые, но при этом вкусненькие))) Такая вот, хочу всё и сразу!!

[yarjnka]

Присоединяюсь! Очень хочу рецепт сырного супа - проверенного ы вкусненького!

[lapa123]

я недавно ела у свекрови супчик с зеленым горошком и копченым мясом, вот думаю тоже такой же приготовить

[Valerija]

lapa123, приготовите - поделитесь впечатлениями и опытом, пожалуйста. Будем ждать.

[lapa123]

Постараюсь воспроизвести

[Fila]

Сырный суп "старика Рокфора"

Помните мультфильм -сериал про Чипа и Дейла? Вот во времена розового детства моей дочери мы с ней часто делали такой суп.

Нужно взять:
морковь,
картошку,
корень сельдерея ( можно и без него, но тогда нужно немного зелени сельдерея)
лук
плавленый сыр "Дзинтарс" , или современный мяяяягкий в "ванночке".

Лук слегка пассеруем, овощи натираем ( руками долго- я использую "комбайн"), выкладываем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Соль и приправы по вкусу.
В самом конце заправить плавленным сыром.
Подавать с гренками.

У немцев похожий рецепт, но с мясным фаршем. Вкусно, но "не изысканно".

Фарш
лук порей
грибы
плавленный сыр с зеленью
сливки( по желанию), получается нежнее, но и более жиииирно.
зелень свежая

Фарш обжарить в сковородке ,поперчить посолить немного,
Добавить поочередно лук,обжарить ,затем порей и наконец грибы все обжарить.
Переложить в кастрюлю, дать закипеть, добавить плавленный сыр и через минут 5 выключить.
Посолить-поперчит, добавить сливки и зелень.

фото не мое.

[Valerija]

Fila, вот это класс!!!!!!!!!! Как раз для меня)))))Попробую в ближайшие дни. Скромно и со вкусом! Спасибо за рецептик.

[yarjnka]

Fila, большое спасибо, обезательно попробуем

[Диана]

Fila, сыр типа Viola подходит?

[Fila]

Fila, сыр типа Viola подходит?

По виду и описанию- да. Я его не пробовала....
В принципе , моя знакомая в Москве использовала специальные сырки , маленькие, в фольге. Но это было "в то время".

[Fila]

У меня есть еще рецептик...15 минутного супа...только боюсь что в меня тапки полетят, поскольку у нас он "борщ" называется

Или рискнуть?

Такой варила моя бабушка летом, а я все время, т.к. супы на бульонах мы не едим.

Натираю на терке: морковь, вареную свеклу ( сбрызнуть лимонным соком), режу кубиками лук и картофель.
Капусту тонко шинкую на терке.

Все выкладываю в кастрюлю с кипящей водой . Солю.
Минут через 10 выливаю баночку пюрированных томатов в собственном соку без шкурки, или стакан томатного сока ( но вкусного).
Еще минут 5 "борщик" кипит.
Затем выключаю.
Добавляю раздавленный зубок чеснока, зонтик укропа и кусочек сливочного масла.
Накрываю крышкой и оставляю на горячей плите настаиваться.
Все.

[JulKiz]

Fila, очень даже путёвый супчик! Я именно такой своей малой варю, поскольку супы на бульонах ей нельзя. (Единственное отличие: капуста цветная, т.к. белокочанную ей тоже нельзя.)
И у нас в семье он тоже "борщ" называется Даже муж с удовольствием трескает. Только я ему ещё в отдельной кастрюльке кусок мяса варю.
С сыром и грибами рецептик заинтересовал. Попробовать что-ли...

[Fila]

Спасибо за поддержку.

Луковый суп можно и без грибов готовить - ни чуть не хуже получается. Единственное условие на мой взгляд- густой он должен быть. Типа первое и второе в одной тарелке

[Алеся]

А еще в сырный супчик можно не только сыр типа виолы класть можно плавленный типа дружба, прямоугольный такой.... на 3л супа идет 4-5 сырков но его нужно бросать минут за 20-15 до выключения, чтоб растаять успел и перед отправкой в суп, порезать. Суп имеет тогда более кремообразную структуру типа суп пюре... а за 5-8 мин. до выключения рубленные яйца, штуки три-четыре.

[Valerija]

Fila, попробовала приготовить вчера по Вашему рецепту супчик. Очень быстро и вкусно вышло. Правда, вместо жидкого сыра взяла плавленный. И правда, нужно достаточно времени, чтобы он расплавился. Позже попробую с яйцами, грибами и фаршем (с фаршем - после Пасхи).