Я недавно готовила. Ещё здесь покажу Жаркое "Полесье" вот по этому рецепту http://10receptov.net/jarkoe-polese-two.html Те же деруны, только с грибами и с мясом в сметанном соусе. Очень вкусно получилось Только в этот раз у меня сметаны было мало и соуса вышло не достаточно, было бы совсем объедение, если бы деруны прямо плавали в соусе.Ирина писал(а):Тань, Деруны это ж картофельные "оладьи", и как же их в горшочек складывать то?
Что можно готовить в горшочках???
- IreneB
- Местный
- Сообщения: 546
- Зарегистрирован: 07 май 2009, 19:09
- Мобильный: 80679450022
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
- Вложения
-
- PC260585.JPG (128.12 КБ) 15232 просмотра
- Мария
- Moderator
- Сообщения: 624
- Зарегистрирован: 22 июн 2006, 14:08
- Мобильный: 0676607468
- Skype: maria.chernaya-konovalova
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
Девочки, поделитесь рецептом чудного мяса с картошкой, которые подают в ресторанах в горшочках.
- bejee
- Ветеран
- Сообщения: 1529
- Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
Мария, надо еще рецепты или уже не актуально?
- Диана
- Site Admin
- Сообщения: 62375
- Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
Блюда в горшочках всегда актуально. Делись
- bejee
- Ветеран
- Сообщения: 1529
- Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
Пойду поем сначала - иначе захлебнусь слюной.
И набегут с криками о посте.
И набегут с криками о посте.
- bejee
- Ветеран
- Сообщения: 1529
- Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
Рецепт мяса в горшке - с моей легкой модификацией, не люблю жирное.
Мякоть свинины (нежирная) 500-600 г или говядина, картофель 1 кг, морковь 1 шт, лук 1 шт, чеснок 2-3 зубка, перец горошек, соль, барбарис сушеный, помидоры сушеные, вода (или овощной бульон 1 л или немного больше), растительное масло для жарки.
Сразу признаюсь, что отступаю во многом от канонического рецепта советской украинской кухни. Мясо ломтиками я обжариваю пару минут на раскаленной сковороде, затем добавляю лук и тоже пару минут обжариваю. Не люблю жирное мясо и паренный лук. Кто любит - обжарку опускаем.
Далее берем горшок, на три четверти заполняем смесью мясо и лук, картофель кубиками среднего размера, морковь соломкой. Добавляем по ползубка чеснока, специи, доливаем бульон.воду, чтобы покрыла все это на сантиметр. И в духовку нагретую до 180-200 на полчаса, потом снизить температуру до 120-140 и еще на час.
Важно - горшки я не закрываю крышкой, а залепливаю тестом, в центре которого прокалываю дырку...для отвода пара т.с
Мякоть свинины (нежирная) 500-600 г или говядина, картофель 1 кг, морковь 1 шт, лук 1 шт, чеснок 2-3 зубка, перец горошек, соль, барбарис сушеный, помидоры сушеные, вода (или овощной бульон 1 л или немного больше), растительное масло для жарки.
Сразу признаюсь, что отступаю во многом от канонического рецепта советской украинской кухни. Мясо ломтиками я обжариваю пару минут на раскаленной сковороде, затем добавляю лук и тоже пару минут обжариваю. Не люблю жирное мясо и паренный лук. Кто любит - обжарку опускаем.
Далее берем горшок, на три четверти заполняем смесью мясо и лук, картофель кубиками среднего размера, морковь соломкой. Добавляем по ползубка чеснока, специи, доливаем бульон.воду, чтобы покрыла все это на сантиметр. И в духовку нагретую до 180-200 на полчаса, потом снизить температуру до 120-140 и еще на час.
Важно - горшки я не закрываю крышкой, а залепливаю тестом, в центре которого прокалываю дырку...для отвода пара т.с
- Мария
- Moderator
- Сообщения: 624
- Зарегистрирован: 22 июн 2006, 14:08
- Мобильный: 0676607468
- Skype: maria.chernaya-konovalova
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
bejee писал(а):Мария, надо еще рецепты или уже не актуально?
Конечно актуально Спасибо а рецептик А то в первый раз ели полусырым, а второй - полусгоревшим
- lapa123
- Местный
- Сообщения: 622
- Зарегистрирован: 13 фев 2009, 18:37
- Мобильный: 80971970268
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
Только вчера точь в точь делала подобное блюдо, думала собственный экспромт, оказывается давно кем-то придуманное блюдо
- bejee
- Ветеран
- Сообщения: 1529
- Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
Мария, я пробую на готовность в процессе - просто шпажкой или ножом проткните и будет понятно, готово или нет.
Картошка разная бывает... есть та, которую для пюре можно час варить.
Картошка разная бывает... есть та, которую для пюре можно час варить.
- Диана
- Site Admin
- Сообщения: 62375
- Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
А как пробуешь, если верх тестом залеплен?
- bejee
- Ветеран
- Сообщения: 1529
- Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
Так во-первых, в тесте дырка для выхода пара и через нее прокол делать можно, а во вторых, дополнительный прокол еще никто не отменял.
И еще в горшках отлично получается каша гречневая с грибами.
И еще в горшках отлично получается каша гречневая с грибами.
- IRISA
- Местный
- Сообщения: 391
- Зарегистрирован: 19 фев 2009, 11:42
- Мобильный: 80674239395
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
а поделитесь рецептом, как кашу в горшочках делатьbejee писал(а): И еще в горшках отлично получается каша гречневая с грибами.
-
- Местный
- Сообщения: 331
- Зарегистрирован: 12 окт 2009, 19:28
- Мобильный: 80677320721
- Контактная информация:
Re: Что можно готовить в горшочках???
Ага и не только с грибами. С курицей гречка тоже что надо!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 4 гостя