Рождественская кутья

[Раскидайка]

Как готовить?

Имею пшеницу толченую, мак, изюм, орехи ещё...сахар, воду... вроде всё.

[Наталия К.]

Некоторые вместо сахара ложат мед.

[Раскидайка]

А сам процесс приготовления?

[Наталия К.]

Замочить пшеницу на пару часов, чтобы легче варилась. В прошлом году покупала Арнаутку, мне не понравилась, напоминает перловку.
Варить в небольшом количестве воды, лучше потом подливать по чуть-чуть, чтобы не была похожа на кашу, когда зернышки полопаются и станут мягкими - готово.

Мак тоже замачиваю на несколько часов горячей водой. Воду лишнюю слить, растереть в ступке (макитре) до появления молочка.

Орехи режем ножом произвольно.

В глубокую миску наливаем кипяток, ложим сахар, мед и размешиваем до полного растворения сахара. Водичка должна быть достаточно сладкая. А затем пшеницу, мак, орехи.

Примечание: не свежий мак - горький, может испортить весь вкус.
И никогда не покупайте заранее чищенные орехи, они тоже портятся.

[Раскидайка]

Спасибо! Буду начинать делать.