Соль

Ответить
Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61970
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Соль

Сообщение Диана »

Сегодня смотрела передачу о соли
Интересные факты:
Чтобы кофе не казался слишком горьким нужно добавить немного соли.
Тесто с солью более эластичное и прочное, чем без соли. Когда нужно сделать тонкий лист для пиццы или макаронов, тесто нужно солить.

Часто при приготовлении блюд мы используем лимон.
Попробуйте разрезать лимон вдоль на 4 части, пересыпать его обильно солью.

Изображение

Сложить в банку на 4 недели.

Изображение

Через 4 недели соленый лимон можно обжаривать и подавать к мясу или рыбе.

Изображение

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61970
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

Метод описан здесь:

http://www.abc.net.au/tv/cookandchef/txt/s2017945.htm

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61970
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

Крупной соли не нашлось $:023
Сегодня сделала с каменной обычной.
Засекаю 4 недели.

Мария Антоновна
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1866
Зарегистрирован: 04 мар 2007, 19:26
Контактная информация:

Сообщение Мария Антоновна »

при варке яиц кладу немного соли - при растрескивание не вытекают

Аватара пользователя
Aileen
двинутый экспериментатор
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
Мобильный: 351938924666
Skype: aileen_mk
Контактная информация:

Соль – это не просто ;)

Сообщение Aileen »

Я где-то видела тему о соленых лимонах, но почему-то не могу найти ее поиском. :oops:

Хочу сказать, что я сегодня в "Фуршете" купила крупную морскую пищевую соль (была еще средняя и мелкая).
Она действительно крупная, чуть желтовая.
Изображение

P.S. Диан, если надо я тебе куплю, только скажи сколько.

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61970
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

Только скажи сколько стоит, и я скажу сколько мне ее нужно ;-)

Аватара пользователя
Aileen
двинутый экспериментатор
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
Мобильный: 351938924666
Skype: aileen_mk
Контактная информация:

Сообщение Aileen »

Нешто я помню?
Скорее всего недорого, иначе я бы прореагировала... :oops:


И скажи тебе какую, только крупную?

Аватара пользователя
ДюДюка
проЭТесса
Сообщения: 10406
Зарегистрирован: 16 ноя 2005, 15:48
Контактная информация:

Сообщение ДюДюка »

Диан, такой уже до фига везде. Эта та соль, что я брала в Фуршете.

уже давно такой пользуюсь, только фракцию среднюю беру
стоит 5-6 грн.

Аватара пользователя
Aileen
двинутый экспериментатор
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
Мобильный: 351938924666
Skype: aileen_mk
Контактная информация:

Сообщение Aileen »

Ну да, в Фуршете.
Только я до сих пор видела толко мелкую и среднюю, а мне почему-то казалось, что Диана искала на соление лимонов именно крупную... $:014

Ответить

Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 65 гостей