форум магазина коллекционных орхидей orchids.ua

ДЛя буженины беру кусок чуть больще кг обычно. Делала и свинину и говядину, говядина зависит от качества мяса очень сильно, суховата получается, я люблю пожирнее.

мариновать - навреное не обязательно, если мясо свеженькое и молодое. Но у нас на рынок не получается последнее время вырваться, потому берем в магазине и на всякий случай мариную. В любом случае мягче получается. Время мариновки прямопропорционально свободному времени... если забуду, иногда и дня 4 стоит.
Кусок беру - что Бог пошлет - биток, лопатка, окорок - ну и что там еще на магазинных мясАх пишут? я больше не по названию, а на вид выбираю.

ПыСы. с бужениной - ни разу проколов не было. всегда получается просто идеально... Если кусок больше кг, то чуть увеличиваю время выпечки на каждую сторону. Но больше час 20 ни разу не ставила.

Спасибо, Таня, как куплю кусок, так и попробую.
А то я обычно буженину в фольге в духовке запекаю, а мне не хочется "гонять" духовку и греть помещение.

Ага.. в фольге я раньше тоже делала, только редко... нагрей духовку, поставь мясо в фольге, потом его открой чтобы чуть запеклось, смотри, чтоб не подгорело... смотри, чтобы пропеклось... потом достань и самое веселенькое - вымыть противень...
так что я не только руками, а и ногами за мультиварку в этом плане!!! только 1 раз не забыть перевернуть.
я последнее время и об этом забывать стала. Теперь ставлю на 30-40 минут, в зависимости от величины куска... потом мультя пищит... дальше перевернуть, и еще на такое же время.

Поставила свинину в кефире мариноваться. Через 2 дня запеку и отчитаюсь.

Aileen писал(а):Рецепт курицы в собственном соку... вернее, это не рецепт...
Взяла курочку, бедрышки 6 шт., свалила в кастрюлю мультиварки, ничем не посыпала и не приправляла, ничего не добавляла (ни воды, ни масла, ни-че-го!).
Включила на "Тушение" на 1 час.
После этого можно было бы и есть, но я еще включила на 1 час на "Выпечку", чтобы выпарить сок, а то его много образовалось.
ФСЁ!

Очередная проба пожарить курочку "без никого" за час.
Сегодня купила 2 грудки, без шкурки, но с костями.
Плеснула на дно 1 ст.л. подсолнечного рафинированного масла, положила грудки костями вниз, чуть присолила и приперчила сверху и включила режим "Выпечка" на 60 минут.
Через 20 минут открыла крышку, вилкой и комплектной ложкой-лопаткой перевернула грудки теперь мясом в низ, чтобы подрумянились, и снова закрыла крышку.
После того, как мультиварка пропищала, достала готовое жаренное мясо.
Просто, быстро и вкусно!

А еще в мульте ну просто классно жарить котлеты!!! Я до этого так ненавидела их жарить. Ну просто каторга какая-то, когда ненаглядный заказывал! – жиру на всю плиту, сжариваются до размеров мини, подгарают с наружи частенько, если глаза на них не положишь сверху от начала до конца жарки, запаху на всю квартиру – вытяжка мощная не помагала. Брррррр, жуть! А сейчас просто чудо! Налил немного масла (лучше оливкового) на дно положил котлетки сколько надо на один раз покушать (Все, надеюсь, согласятся, что самые вкусные котлеты – это когда с пылу с жару сразу, а не подогретые из холодильника!), включила выпечку и по 20мин на каждую сторону. В итоге затрачено 40 минут ( но это не те 40 минут, когда вы труситесь над котлетами не отходя от сковороды – шоб не подгорело!), один раз перевернули, на выходе – обалденные, ни разу не потеряны в весе при жарке (какие положите – такого размера, если не больше даже, и достанете готовыми), с хрустящей корочкой, а внутри котлета как будто на пару сделана! Для внутренностей наших никакого стресса от жаренного!
Я делала из индюшки (вкуснотища!), размерами как котлета по-киевски обычная. Да еще в эти 40 мин я как раз успевала что-нить к гарниру приготовить – там или картошечку или вермишельку. Ну просто одно удовольствие «у плиты» стоять!!! А потом тебя еще и хвалят какая ты молодец !

А еще, а еще макароны, рожки там всякие классно готовить! Главное угадать воды и время! Готовятся минут 10-15( вот не помню точно, но это от макарон зависит) в режиме гречка. Получаются рассыпчатые, не склеиваются и не надо потом их в дуршлаг – просто сразу на тарелку! Быстро и посуды намного меньше мыть после приготовления! Я когда методом тыка узнала, что еще и макароны наша пани умеет делать, то была довольна жууууууть!

Сын сломал руку,посоветовали варить холодец и кормить.Вчера варила в мульте.Красота!!!Никаких мучений,просто прелесть. -создателям и пропагандистам этого девайсика...

Может кто из мужчин захочет на праздники для любимых тортик испечь, то я предлагаю простейший и беспроблемнейший рецепт бисквита.
Получается в духовке, а в мультиварке выростает так, что можно смело разрезать на 5 коржей.

Ингридиенты:
250 г сахара
250 г муки
5 яиц
Взбиваем миксером яйца с сахаром до полного растворения сахара и побеления массы.
Постепенно добавляем муку.
Смазиваем чашу мульти или форму для выпечки маслом. Выливаем смесь.
Иногда выливаю половину, досыпаю вишню без косточек с ложкой крахмала или другие ягоды. Сверху - оставшееся тесто.
Если на тортик - то "без ничего".
В мультиварке готовится ровно 65 минут.
В духовке надо следить и использовать для проверки зубочистку.
Потом коржи перемазывают любимым кремом и украшают.
Часа полтора на тортик уходит. А чистого времени - если он в мультиварке и следить не надо - вообще полчаса - 15 мин на приготовление теста, 15 мин на перемазку-украшение. Если, конечно, не особо сложно украшать.
В общем, любому мужчине под силу. Проверено

У меня муж на ура в мульте и с мясом управляется. Самое сложное - подобрать приправы.

недавно наваял курицу, с какой-то смесью готовой и добавил мускатного ореха. Тренируем и фантазию в том числе.
наливаем чуть масла растительного, посыпаем солью-специями курицу, закладываем.
В мульте, даже без переворачивания - грудки среднего размера и бедрышки - 40 минут в режиме выпечка.

А я мужа не особо охотно к мультиварке подпускаю - он все норовит обычной ложкой помешать там что-то или вилкой стащить.
А там же покрытие, которое можно поцарапать.
Поэтому доверяю ему готовить только на чугунной сковородке - ей его кулинарные изыски не страшны

Обожаю мультиварку. В последнее время только в ней и готовлю. Очень вкусная выходит солянка! А еще я в ней тушу капусту, запекаю овощи, курочку, котлеты делаю, каши. Очень нравятся овощи на пару! Объеденье!! Пару раз делала выпечку. Теперь даже не представляю, как без нее быть Сейчас запикает и на ужин будет рататуй.

Поместила рецепт шарлотки: Шарлотка яблочная.

Внизу сообщения еще дополнение, как добавить "венский акцент" к стандартной шарлотке.

Еще два мексиканских рецепта.

Чили «пока вы спали»
и
Мексиканский фасолевый суп с авокадо или Мексиканский борщ

Внизу каждого рецепта описаны варианты приготовления от и до в мультиварке.

P.S. Все мои рецепты лично проверены!

только что испекла шарлотку без клапана верхнего...

поставила еще на 20 мин, а то что-то осталась подозрительно пузыристая...

такого со мной еще не было...