Майонез не жарят!:)

Дара · Сообщение **Дара** » 13 июл 2007, 14:03

Майонез ела, ем и буду есть!!!

Aileen · Сообщение **Aileen** » 13 июл 2007, 14:04

А я его почти никогда и не жарю, но не понимаю, почему нельзя жарить свой майонез. Ну разлагается он на состаляющие, так сметана при нагревании тоже распадается "на атомы"...
Мутно это все.

Евгения

Aileen, ну типа - разлагается... вкус портится...
А зачем сметану нагревать?

Aileen · Сообщение **Aileen** » 13 июл 2007, 14:14

А что, никто не тушит грибы в сметане?

Aileen · Сообщение **Aileen** » 13 июл 2007, 14:15

А вкус портится у майонеза, это правда, даже у домашнего. Но мне больше всего не нравится, что он после нагрева вроде еще жирнее становится...

Хотя откуда бы?...

Евгения

Aileen писал(а):А что, никто не тушит грибы в сметане?

нет

, а нафига

?

Aileen · Сообщение **Aileen** » 13 июл 2007, 14:16

Не, ну это не тот вопрос!

Лисички в сметане! Ням!

Евгения писал(а):
Aileen писал(а):А что, никто не тушит грибы в сметане?
нет , а нафига ?

вкуууусно... грибы, печень, баклажаны...

Дара · Сообщение **Дара** » 13 июл 2007, 14:20

А вообще если залазить по-глубже, то кетчуп - не кетчуп и т.д и т.п.
То, что продается у нас в магазинах - это, увы полное "...ОВНО". НО. Кушать че то надо. Готовить нужно быстро (потому как я прийдя домой в 7 вечера, хоть тресни, не хочу стоять стоять у плиты еще часа 2 все вымешивая из "экологически чистых продуктов" (которых уже нет в природе с появлением разной ускоряющей рост химией)
И курицу я вымазываю в майонезе и в духовку! Потому как быстро. И далеко не всегда я думаю о каллориях и вреде жратвы на ночь. Ты живем в эпоху прогресса (или все же регресса?), где нужно все сделать и успеть. Так что майонез это мелочи жизни. Даже жареный

Евгения

Не, мне такое не нравится - вспомнила, я когда-то в гостях карасей в сметане и сырники в сметане (именно тушеные) пробовала. Сметана как бы сворачивается, заваривается комочками/крупинками - не вкусно абсолютно, еще и выглядит малоаппетитно

. И какая-то она кисловатая становится...

Баклажаны могу намазать уже готовые майонезом с чесноком - а сметану им куда пихать?

Печень с луком обычно жарится

че-то я уже вообще не въезжаю

Раскидайка

Евгения писал(а):Печень с луком обычно жарится

А у меня обычно с луком и сметаной.

А купинки это дело такое - сметана практически вся порошковая, либо с большим процентным содержанием оного. Потому и крупинок дохренаська.

lady-Winter · Сообщение **lady-Winter** » 13 июл 2007, 18:53

никто меня не убедит, что есть ТРУ шашлыки не тру )))
просто шашлык бывает РАЗНЫЙ. миллион рецептов и устанавливать правильность приготовления какого-то блюда - дело неблагодарное..
так же как и с пловом - узбекский, азербайджанский, еще какой-то там, везде разный и везде тру!
вот у меня знакомый иранец - он вообще варит\жарит плов, не знаю как это назвать в казане на лаваше в масле оливковом.
я, например, очень люблю курицу в сметанном соусе. и нет сочнее и вкуснее курицы в сметанном соусе в банке, обожаю грибы со сметаной, и обожаю т.н. мясо по-французски.
а еще я себе омлет делаю - вместо молока, сметаны, что там, даже и не упомню - делаю с майонезом!
и лохом вобщем-то себя не считаю по этому поводу )

Booka · Сообщение **Booka** » 14 июл 2007, 23:01

НАрод, тему нашли: можно греть майонез или низзя. И так серьезно обсуждаете. Я в шоке.

Карп, запеченый в майонезе с кетчупом - рецепт дня.

И нас...ть на все догмы. Французы, блин..

Alya · Сообщение **Alya** » 15 июл 2007, 17:54

И картошечка в духовочке на мяске под майонезиком, луком и сыром тоже вкусняшка!!
О вкусах не спорят

Booka · Сообщение **Booka** » 16 июл 2007, 07:38

Караси под сметаной - классика русской кухни, кстати. А я вчера перцы фаршированные тушила в сметане - ням :-).

форум магазина коллекционных орхидей orchids.ua

Майонез не жарят!:)

Кто сейчас на конференции