Квас

[МаринаФ]

А где закваску взять для первого раза?

[ДюДюка]

так выше ссылку уже давала

во какую штуку заказала на заквасочном сайте

Закваска КВАС VIVO

то что синеньким - кликабельно

http://www.zakvaski.com/kvas-vivo

там и рецептеГ есть
только решила, что заливать мед кипятком - кощунство и перевод продукта. В принципе и фрукты, на фиг кипятком заливать. Из-за лени заливаю сразу из фильтра, просто квасится дольше. Ну и целый стакан сахара или меда для нас на 3 литра - много. Поэтому опять же, квасится дольше, но не такой сладкий получается, в жару лучше идет.

[МаринаФ]

Сори что то протупила!

[roman_s]

Недавно попробовал бактериальные закваски!
Гораздо лучше, чем в магазине, и полезнее. Ребенку очень нравится Виталакт и Йогурт.
Стали активно употреблять после всяких передач про здоровье и о вреде магазинных йогуртов. А это полезно. Да и ребенку химию лишнюю не хочется давать. Готовим в термосе. В скором времени купим йогуртницу.
Кстати, я смотрю, что сейчас закваски есть и зарубежные, говорят, тоже хорошие...
По поводу молока!
Нужно использовать молоко с наиболее меньшим сроком хранения, т.к. в нем меньше консервантов. Тетра-Пак вообще нельзя употреблять, т.к. на внутренней оболочке содержится антисептик, а при попадании в организм он очень вреден.
Также, деткам не рекомендуется делать кисломолочный продукт из жирного молока. Жирность должна быть не более 2,5%.