форум магазина коллекционных орхидей orchids.ua

Извините за офф
Ага, ага... открою ресторанчик. А еще открою ателье мод, кабинет психотерапии, построю орхидейную оранжерею и экзотариум... И начну еще выступать с шиншиллами в цирке!...

Неа, лучше пусть все остается как есть.
Хобби и увлечения - это одно, а работа - совс-е-е-ем другое.

ksyy писал(а):У меня в инструкции к этой вафельнице еще 2 рецепта есть (непроверенных ) - могу выложить для сравнения, если надо...

Выложите, пожалуйста. Сравним, попробуем.

Тесто должно быть мягким, податливым не забитым, если делала вареники, то такое же мягкости.
Сыр имелся в виду твёрдый, не творог.

Конечно, солить по вкусу.

ДюДюка писал(а):...сациви...Знакомая грузинка, правда говорила, что ей для него приправу из Грузии присылают.
А с баклажанами не пробовала делать?

С баклажанами не пробовала, а что есть рецепт? Давай! Освоим!
А мне удалось купить в Киеве "уцхо-сунели", только давно это было и потому не помню где покупала.

ДюДюка писал(а):Ален, а как это салаты с кефиром?

Посмотрю и выложу, только вечером попозже, ладно?

Ален, сациви с баклажанами только ела в расторанах-кафе... просто я курицу не очень уважаю... думаю, что так же, только баклажаны обжарить и туда...
посмотрела набор специй и поняла, что сациви "в оригинале" или близком виде к тому мне не светит...

А на счет кефира.. это я у Хельги спрашивала.. необычной сама идея показалась.

Aileen писал(а):"Солоныки"

• Выпекать до золотистого цвета, в заранее разогретой и смазанной маслом вафельнице.
  list]

Девочки мальчики, у меня такой рецепт есть. Печенюшки супер. За неимением вафельницы, делала "очень тонко раскатать", порезать фигурным ножом. Обязательно попробуйте. Спасибо Aileen.

Переписываю дословно из инструкции :

1. ХРУСТЯЩИЕ ВАФЛИ (6-10 кусочков)
200мл холодной воды
200г пшеничной муки
300мл сливок (40% жирности)
Смешайте муку с водой. Хорошо перемешайте до получения однородного взбитого жидкого теста. Взбейте сливки до получения густой пены исмешайте их с взбитым жидким тестом. Приготовьте вафли.

2. ТРАДИЦИОННЫЕ ВАФЛИ (6-10 кусочков)
1,5 чашки молока
3 яйца
7 ст.л. раст. масла
1,75 чашки муки
1 ст.л. сахара
2 ч.л. пекарского порошка
1/2 ч.л. соли
Поместите сухие ингредиенты в миску среднего размера. Отделите яичные белки. Взбейте яичные белки до получения густой пены. Также добавьте к сухим ингредиентам яичные желтки, растительное масло и молоко. Взбейте жидкое тесто, чтобы в нем не оставалось комочков. Добавьте яичные белки в сбитое жидкое тесто, используя допаточку. Приготовьте вафли.
Подавайте вафли с домашним сыром или свежими фруктами.

Примечание : 1 чашка=100мл, 1ч.л. = 5мл, 1 ст.л.=15мл

1 кусочек = 13х12 см (за 1 раз выпекается 2 такие штучки)

Спасибо, ksyy! Попробую сделать.

Вот, нашла чудеснейший сайтик с информацией о грузинской кухне:
Кулинарная копилка: Грузинская кухня с Нино

Вот оттуда совет:

Советы к Сациви

• Орехи прокрутить в мясорубке через самую мелкую сетку два раза.
• Зелень кинзы лучше прокрутить в мясорубке. Потом хорошо выжать сок и добавить в сациви только сок кинзы.
• Чтобы сациви не потемнело: уксус прокипятить, остудить и добавить в ХОЛОДНОЕ сациви.
• Лук очень-очень мелко нарезают. Однако, если его прокрутить в мясорубке, то он будет горчить.
• Сациви, после того как остынет, станет густым. Поэтому нужно добавить немного бульона или воды.

Загляните туда, любители грузинской кухни!

Там же еще есть раздел итальянской кухни.

Подскажите, плз, кто-нибудь, куркума - это шафран?

Куркума - это турмерик (желтый имбирь).

И чем оно грозит, кроме жёлтого цвета?
Меня смутила надпись на пакетике "Куркума - индийский шафран".

"Грозит" чуть островатым вкусом.

А написать, чтоб купили, можно что угодно. Ну, если бы написали "турмерик", кто б купил?

Примерно те же, кто и куркуму.
Aileen, а в чём ты пряности хранишь?