Что из печенки?

[MILLENA]

Девчата, не удержалась я - купила куринную печень... буду теперь кулинарить!

[Хельга]

А я тоже, кстати,не удержалась - купила позавчера говяжьей печени и вот этот набор-печенка/сердце.
Говяжью уже съели. Готовила так- вначале отварила, потом порезала и бросила на сковородку + замороженные овощи Бондюэль. Единственное "но" - забыла купить сметану, пришлось добавить немножко сливочного масла в готовый продукт.

А вот что делать со вторым вариантом, точнее, куда девать эти сердца...

[Заяц]

А из сердечек можно сделать вкусный салатик! Сердечки ( грамм 300)чистим от пленочки, отвариваем. Нарезаем соломкой, добавляем корейскую морковку, консервированную кукурузу, горошек, майонез. И едим всей семьей с удовольствием!

[Хельга]

Я просто субпродукты вообще не люблю...этот вкус...только печень и то так, по праздникам...

[Myx@]

Люблю сначала замачивать печень в молоке на несколько часов, а потом жарить в двойном-тройном кляре из муки и яиц. Очень вкусно.

А где покупаете печенку? в сильпо только вместе с сердцами продается

А сердечки потом можна будет затушить с луком и сметанкой - такая няма

[Flor]

Мух, а как это двойной-тройной кляр?

[Myx@]

Мух, а как это двойной-тройной кляр?

ну в муку потом в яйца, потом снова в муку и в яйца и так до бесконечности

[Flor]

Ух ты... Я так никогда не делала ))))

[Vicktoria]

Привет всем! Я Вика

Вот рецепт куриной печенки с мандаринами:

Печень вымочить в молоке, обсушить, обвалять в муке, пожарить и выложить на блюдо. Почищенные мандарины порезать толстенькими кружочками и обжарить в сливочном масле. Красную луковицу порезать кольцами и пожарить в масле, слегка притрусив сахаром (от этого лук будет вкусным и хрустящим).Положить кольца на мандаринки. Сверху посыпать колотыми фисташками и полить любимым соусом. Можно украсить зеленью

Приятного аппетита!

[Евгения]

Моя мама делает очень вкусные оладушки из печенки:
Печенку, лук, яйцо сырое, соль, специи - все на мясорубку. Добавляет пару ложек риса полуотваренного. Потом просто выливает на сковородку и жарит, как оладьи. Вещь!

[Тинка]

Не удержалась, телячью печень на куски порезала, отбила слегка, в муке обваляла, с лучком чуть прижарила, потом всё это сложила сметанкой залила, травками засыпала протушила, в конце чуть чеснока и много зелени с пюрешкой картофельной - вкуснотища.

[Хельга]

САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ ДИЕТИЧЕСКИЙ

печень - 300 г,
морковь - 1 шт,
лук - 2 шт,
растительное масло,
консервированный зеленый горошек - 250 г,
зеленый лук - 1 пучок,
укроп,
соль.

Печень отвариваем в соленой воде до готовности, тем временем натираем на терке морковь, шинкуем лук и тушим вместе на растительном масле. Готовую печень пропускаем через мясорубку, смешиваем, посыпаем консервированным зеленым горошком и зеленью лука, укропа. Немного подсолить. Этот салат полезен для людей, страдающих от избыточного веса, склонных к анемии.

[Хельга]

Кстати, вспомнила, куда я люблю добавлять печенку - в зеленый борщ!

[Vicktoria]

Класссс! Обязательно попробую.

[Епичка]

мой любимый рецепт из говяжей печени:
нарезаем средними по величине кусочками -собственно, размер не имеет значения, как вам больше нравится, солим, перчим, приправляем, в общем, по вкусу, обжаривает по паре минут на сильном огне. Складываем кусочки в жаропрочную посуда, сверху вываливаем пару-тройку обжаренных (предварительно нарезанных кольцами и полукольцами) луковиц, политваем кетчупом, потом майонезом (не перемешиваем), и в духовку на 20-30 мин.