Домашняя японская кухня

Ответить
Аватара пользователя
Aileen
двинутый экспериментатор
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
Мобильный: 351938924666
Skype: aileen_mk
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение Aileen »

Рисовый крахмал, как и рисовую муку всегда покупаю у китайцев на рынке на Лыбедской. Правда, последний раз там была еще перед Новым годом.

ipotemkina
Новичок
Сообщения: 2
Зарегистрирован: 03 фев 2010, 02:55
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение ipotemkina »

Спасибо за подсказку, буду искать их ларек.

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61732
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение Диана »

Как приготовить суп из лапши? Какие ингредиенты добавить?

Аватара пользователя
Aileen
двинутый экспериментатор
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
Мобильный: 351938924666
Skype: aileen_mk
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение Aileen »

Какой именно суп? :shock:
Их десятки и сотни...

Проще всего в обычный мисо суп бросить горсть лапши.

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61732
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение Диана »

Так кто знает какой! Лапшу красивенькую купила, теперь не знаю куда ее пристроить $:021

Аватара пользователя
Aileen
двинутый экспериментатор
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
Мобильный: 351938924666
Skype: aileen_mk
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение Aileen »

Если это рисовая лапша.
Ну, вот этот рецепт вполне вкусный, хотя и не суп: Салат из рисовой лапши
Еще есть второе блюдо: Креветки с грибами и рисовой лапшой
И еще одно: Гомоку харусаме - лапша харусаме, жаренная с крабовым мясом и гребешками

Если это соба, гречневая лапша.
Тогда вот такое, можно как суп с бОльшим количеством бульона (или мисо бульона), можно как второе: Гречневая лапша с тофу
Ну и второе, которое очень мне нравится: Яки удон - лапша удон, жаренная с морепродуктами и овощами, понятное дело, что ингредиенты можно подбирать по вкусу, карману, сезону...

И наконец, это обычная пшеничная лапша (аналог яичной трехминутной "Мивины"), которую японцы называют "рамэн".
Суп из такой лапши: Суп рамэн
Второе: Лапша рамен со стручковым горошком и вешенками

Есть еще соевая лапша... ;-)
Ты уточняй, пожалуйста, запрос. $:021


Аватара пользователя
bejee
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1529
Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение bejee »

Из пшеничной - лучше пасты наделать.

А вот рисовая для вока или мисо супа вкуснее будет. А гречневую у нас не найти.

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61732
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение Диана »

Гречневая в китайской лавке у нас продается. Ох и вкуснющая! Но стоит все это совсем не дешево.

Аватара пользователя
Aileen
двинутый экспериментатор
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
Мобильный: 351938924666
Skype: aileen_mk
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение Aileen »

Диана писал(а):Пшеничная.
Если из твердых сортов пшеницы, то, конечно, лучше итальянской пасты приготовь.
Если же "мягкая" (аля "Мивина"), то это рамэн, паста из нее не получится, тогда суп рамэн, см. выше.

P.S. А еще я из этой лапши творожную запеканку делаю: творог, тертый твердый сыр, яйца + если хочется наполнители (мясной готовый фарш, мелконарезанные овощи, размоченные сухофрукты)...
Только это уже не японская кухня, это уже из другого раздела. ;-)
Последний раз редактировалось Aileen 22 фев 2010, 14:04, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
bejee
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1529
Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение bejee »

Ага, вкуснючая. ТОлько где бы у нас китайскую лавку найти :shock: Буду сегодня рисовую жарить с креветками или с гадиками, каких найду.

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61732
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение Диана »

Подсказать китайцам в лавке, что можно наладить поставки в Харьков? $:021

Аватара пользователя
bejee
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1529
Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение bejee »

Ага, китайцы на поставках мне просто озолотятся $:021 $:013

Nika_Sunny
Новичок
Сообщения: 1
Зарегистрирован: 18 мар 2010, 11:10
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение Nika_Sunny »

Здравствуйте! подскажите где можно в Киеве найти агар, рисовую муку и бобовую пасту.
Я знаю что есть китайский рынок в киеве. кто знает, please, обьясните как на него попасть.
Спасибо! :-)

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61732
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Домашняя японская кухня

Сообщение Диана »

На станции метро Лыбидская спросите где рынок. Когда войдете в рынок, идите в самый дальний конец и там ОНА!!! Китайская лавка :)

Ответить

Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 2 гостя