Вкуснотень!!!

[Диана]

рулет с лимоном
СОСТАВ
ТЕСТО:
2 яйца
1 банка сгущенки
1 ст. муки
0,5 ч.л. соды

НАЧИНКА:
2 лимона
1 стакан сахара



Все перемешать, чтобы получилось жидкое тесто. (У меня были мелковатые яйца, положила 3. Сода кладется в конце!)
На протвень выкладываем пергаментную бумагу (кальку).
Растапливаем немного сливочного масла, смазываем кальку (чтоб тесто не прилипло).
Выливаем тесто ровным слоем.
В разогретую духовку ставим тесто выпекать, минут на 10-15.
Как запахло, подрумянилось - вытаскиваем! (Корж получается что-то среднее между бисквитом и манником.)
Начинка.
Берем 2 лимона, тщательно моем, обрезаем "хвостики" и трем на терку (прямо с кожурой), удаляя косточки. Добавляем туда 1 стакан сахара. Все перемешиваем.
Намазываем начинку на корж (корж должен быть горячим, так как потом в рулет не свернется).
И сразу БЫСТРО сварачиваем в рулет.
Заматываем рулет в ту же кальку, потом плотно обвязываем полотенцем. (Я еще и в пеленку укутала, чтоб ни откуда, не выливалось.)
Оставляем пропитаться немного и на ночь в холодильник.
В принципе есть можно сразу, но он гораздо вкуснее когда настоится, и чем дольше стоит, тем вкуснее.
Хорошо брать его с собой в дорогу в поезд.

http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_077.shtml
Держите за нас с рулетом кулачки. Он сейчас в духовке.

[Тинка]

Диан! Слюни потекли! Хочу тоже завтра попробовать, вот вопрос чем можно заменить кальку?

[Booka]

А соду не гасить?

[Диана]

Девченки, сделала все как написано. Кальку не знаю чем заменить. Лучше купить пекарскую бумагу.
Это второе изделие за сегодня. А первым был сметанник:

[Тинка]

Диан! к этому фото ещё бы рецептик

[Лора]

Ммммням!

У вас праздник?
Или так, душа запросила?

[Диана]

Ну усе, вроде получилось. На ночь в холодильник.
Прям не знаю как выдержать ночь

[Диана]

Диан! к этому фото ещё бы рецептик

торт "Сметанник" источник тот же
СОСТАВ
ТЕСТО:
250 г сметаны
100 г маргарина (растопить)
1 стакан сахара
1 яйцо
ваниль
0,5 ч.л. соды с уксусом
~1,5 стакана муки
1 ст ложка какао
орехи - при желании

КРЕМ:
750 г сметаны
полстакана сахара
ваниль



Смешать сметану, растопленный маргарин, сахар, яйцо, ваниль и гашеную соду.
Добавить муку (~1,5 стакана) до консистенции сметаны.
Я добавляю орехи.
Тесто разделить на две части. В одну добавить 1 ст. л. какао.
Испечь обе части (160 С, 20-30 мин) и каждую разрезать пополам.
Сделать крем.
Перемазать коржи, украсить по вкусу, дать сутки постоять.

Комментарии:
Порция теста получается маленькой, поэтому я всегда беру полуторную или двойную норму.
Для полуторной этого количества крема достаточно, для двойной лучше взять 1 кг сметаны.
http://www.good-cook.ru/visitor/tort/tort_046.shtml

А повод есть. Вовке 3 года. Завтра гостей ждем. Малявок понаприходит, клоуна пригласили.

[ksyy]

Как это "второе за сегодня"?!
Т.е. вот буквально я за порог - и понеслась выпечка?
"Ну, Вы, блин, даете!" (с) Это ж надо такое... Я тоже пеку, но чтоб вот так вот - по 2 за 1 день

Эх, РАЗБУДИЛИ ВО МНЕ ЗВЕРЯ! Ну все, - сегодня любимый муж получит свою любимую запеканку а завтра, так и быть, свой любимый лимонник или даже свой любимый шоколадный торт

ЗЫ : Кстати, рецептом запеканки могу поделиться (все хвалят, а очень просто и быстро делается).
РЕЦЕПТ. Берем любой творог (а лучше подежать его в х-ке пару дней), яйца, сахар, сметану и муку из расчета на 1 пач. творога (250г.) по 1 шт. или 1 ст.л. всего остального вышеперечисленного + разрыхлитель или сода/уксус + чуть посолить + ванилин + изюм (курага)...
Печь ~ 40 минут при 200'С.

[Диана]

Рулет оказался очень недорогим и быстрым в приготовлении. А вот сметанник что-то не сильно поднялся. Но грешу на духовку. Она у меня с прибабахом

[Диана]

Ксюша, лимонником поделись
Я когда-то пробовала, объедение!!!
Слушай у меня тоже так, могу не печь долго, потом кто-то что-то испечет, расскажет и я начинаю испытывать страшные муки, пока сама не испеку

[Раскидайка]

...

[Диана]

Ой, и шоколадным тортом делись, если это он на первом фото

[Диана]

А что это вы тут устроили в конце рабочего дня?!!!...Есть же хочется...аааайййй! Слюнки текут...

Плюшками балуемся

[Тинка]

Диана! Спасибо за рецепт, а мамочку с именинником! Пусть растёт здоровым и всегда только радует!