Что можно готовить в горшочках???

Аватара пользователя
IreneB
Местный
Местный
Сообщения: 546
Зарегистрирован: 07 май 2009, 19:09
Мобильный: 80679450022
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение IreneB »

Ирина писал(а):Тань, Деруны это ж картофельные "оладьи", и как же их в горшочек складывать то?
Я недавно готовила. Ещё здесь покажу :) Жаркое "Полесье" вот по этому рецепту http://10receptov.net/jarkoe-polese-two.html Те же деруны, только с грибами и с мясом в сметанном соусе. Очень вкусно получилось $:106 Только в этот раз у меня сметаны было мало и соуса вышло не достаточно, было бы совсем объедение, если бы деруны прямо плавали в соусе.
Вложения
PC260585.JPG
PC260585.JPG (128.12 КБ) 14613 просмотров

Аватара пользователя
Мария
Moderator
Moderator
Сообщения: 624
Зарегистрирован: 22 июн 2006, 14:08
Мобильный: 0676607468
Skype: maria.chernaya-konovalova
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение Мария »

Девочки, поделитесь рецептом чудного мяса с картошкой, которые подают в ресторанах в горшочках.

Аватара пользователя
bejee
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1529
Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение bejee »

Мария, надо еще рецепты или уже не актуально?

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61732
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение Диана »

Блюда в горшочках всегда актуально. Делись $:008

Аватара пользователя
bejee
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1529
Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение bejee »

Пойду поем сначала - иначе захлебнусь слюной. :)
И набегут с криками о посте.

Аватара пользователя
bejee
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1529
Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение bejee »

Рецепт мяса в горшке - с моей легкой модификацией, не люблю жирное.
Мякоть свинины (нежирная) 500-600 г или говядина, картофель 1 кг, морковь 1 шт, лук 1 шт, чеснок 2-3 зубка, перец горошек, соль, барбарис сушеный, помидоры сушеные, вода (или овощной бульон 1 л или немного больше), растительное масло для жарки.

Сразу признаюсь, что отступаю во многом от канонического рецепта советской украинской кухни. Мясо ломтиками я обжариваю пару минут на раскаленной сковороде, затем добавляю лук и тоже пару минут обжариваю. Не люблю жирное мясо и паренный лук. Кто любит - обжарку опускаем.

Далее берем горшок, на три четверти заполняем смесью мясо и лук, картофель кубиками среднего размера, морковь соломкой. Добавляем по ползубка чеснока, специи, доливаем бульон.воду, чтобы покрыла все это на сантиметр. И в духовку нагретую до 180-200 на полчаса, потом снизить температуру до 120-140 и еще на час.
Важно - горшки я не закрываю крышкой, а залепливаю тестом, в центре которого прокалываю дырку...для отвода пара т.с $:021

Аватара пользователя
Мария
Moderator
Moderator
Сообщения: 624
Зарегистрирован: 22 июн 2006, 14:08
Мобильный: 0676607468
Skype: maria.chernaya-konovalova
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение Мария »

bejee писал(а):Мария, надо еще рецепты или уже не актуально?

Конечно актуально $:013 Спасибо а рецептик $:022 А то в первый раз ели полусырым, а второй - полусгоревшим :roll:

Аватара пользователя
lapa123
Местный
Местный
Сообщения: 622
Зарегистрирован: 13 фев 2009, 18:37
Мобильный: 80971970268
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение lapa123 »

Только вчера точь в точь делала подобное блюдо, думала собственный экспромт, оказывается давно кем-то придуманное блюдо :)

Аватара пользователя
bejee
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1529
Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение bejee »

Мария, я пробую на готовность в процессе - просто шпажкой или ножом проткните и будет понятно, готово или нет.
Картошка разная бывает... есть та, которую для пюре можно час варить. $:021

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61732
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение Диана »

А как пробуешь, если верх тестом залеплен?

Аватара пользователя
bejee
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1529
Зарегистрирован: 24 окт 2008, 13:08
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение bejee »

Так во-первых, в тесте дырка для выхода пара и через нее прокол делать можно, а во вторых, дополнительный прокол еще никто не отменял. $:021
И еще в горшках отлично получается каша гречневая с грибами. $:013

Аватара пользователя
IRISA
Местный
Местный
Сообщения: 391
Зарегистрирован: 19 фев 2009, 11:42
Мобильный: 80674239395
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение IRISA »

bejee писал(а): И еще в горшках отлично получается каша гречневая с грибами. $:013
а поделитесь рецептом, как кашу в горшочках делать $:023

Ирина 09
Местный
Местный
Сообщения: 331
Зарегистрирован: 12 окт 2009, 19:28
Мобильный: 80677320721
Контактная информация:

Re: Что можно готовить в горшочках???

Сообщение Ирина 09 »

Ага и не только с грибами. С курицей гречка тоже что надо!

Ответить

Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 11 гостей