Котлеты по-Киевски.

Ответить
Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61721
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Котлеты по-Киевски.

Сообщение Диана »

Муж востребовал. Научите.

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61721
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Котлеты по-Киевски.

Сообщение Диана »

вот какой-то экспромт http://www.chef.com.ua/articles/208.html
Рецепт я так поняла, не классический

Аватара пользователя
Fila
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1637
Зарегистрирован: 19 апр 2007, 14:36
Skype: irfeli
Контактная информация:

Re: Котлеты по-Киевски.

Сообщение Fila »

Диана, классически гораздо сложнее делать.
Меня учили. Нужно?

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61721
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Котлеты по-Киевски.

Сообщение Диана »

Давайте.

Аватара пользователя
Fila
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1637
Зарегистрирован: 19 апр 2007, 14:36
Skype: irfeli
Контактная информация:

Re: Котлеты по-Киевски.

Сообщение Fila »

Стала искать видио и нашла вот это. Все три части передачи просмотрела внимательно и подтверждаю, что технология приготовления - классическая. За исключением зелени в масле. Это уже для разнообразия. И не стоит такой большой кусок масла класть во внутрь.ИМХО.

http://www.youtube.com/watch?v=M1qH6Waa ... re=related

Раньше делала именно ТАК. Приходилось покупать 6 кур для семейного обеда. $:021
И косточку также оставляла.
Сейчас не выпендриваюсь даже с косточкой, покупаю просто филе и делаю такие себе "шишечки".
Если будут вопросы - спрашивайте.
Но самое главное- это панировка. Чтобы масло НЕ вытекло.

Аватара пользователя
hellenic_all
Новичок
Сообщения: 5
Зарегистрирован: 20 июл 2009, 16:07
Контактная информация:

Re: Котлеты по-Киевски.

Сообщение hellenic_all »

спасибо буду изучать

Аватара пользователя
Fila
Ветеран
Ветеран
Сообщения: 1637
Зарегистрирован: 19 апр 2007, 14:36
Skype: irfeli
Контактная информация:

Re: Котлеты по-Киевски.

Сообщение Fila »

Диана, получились котлеты?

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61721
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Котлеты по-Киевски.

Сообщение Диана »

Случился переход хода, руки не дошли $:021

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61721
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Котлеты по-Киевски.

Сообщение Диана »

Куриные котлеты по французски!

Ингредиенты:

- 900 гр филе куриной грудки грудки
- 5 яиц
- 1 столовая ложка майонеза
- 2 столовых ложки муки с горкой
- 1/2 пучка зеленого лука
- Соль, перец
- Растительное масло

Приготовление:

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и майонез, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон.
Вложения
1.jpg
1.jpg (42.38 КБ) 24261 просмотр

Аватара пользователя
Наташа Мазур
Местный
Местный
Сообщения: 1315
Зарегистрирован: 15 апр 2007, 12:00
Мобильный: 0979107773
Контактная информация:

Re: Котлеты по-Киевски.

Сообщение Наташа Мазур »

Диана писал(а):Куриные котлеты по французски!
Только без жаренного майонеза. Можно со сметаной, чтоб были нежнее.

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 61721
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: Котлеты по-Киевски.

Сообщение Диана »

вы правы, важна идея, а модификации - святое

Аватара пользователя
Калинка
Новичок
Сообщения: 3
Зарегистрирован: 20 фев 2015, 23:46
Контактная информация:

Re: Котлеты по-Киевски.

Сообщение Калинка »

Вот видеорецептик,я оп нему училась готовить в своей мультиварке. Показано и рассказано все в лучшем виде
[youtube]gg4Q-pt3iRw[/youtube]
https://www.youtube.com/watch?v=gg4Q-pt3iRw

Аватара пользователя
Marata
Новичок
Сообщения: 21
Зарегистрирован: 09 окт 2014, 15:13

Re: Котлеты по-Киевски.

Сообщение Marata »

Обожнюю такі котлети!

Ответить

Вернуться в «Кулинария»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 7 гостей