Котлеты по-Киевски.
- Диана
- Site Admin
- Сообщения: 61940
- Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
- Контактная информация:
Котлеты по-Киевски.
Муж востребовал. Научите.
- Диана
- Site Admin
- Сообщения: 61940
- Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
- Контактная информация:
Re: Котлеты по-Киевски.
вот какой-то экспромт http://www.chef.com.ua/articles/208.html
Рецепт я так поняла, не классический
Рецепт я так поняла, не классический
- Fila
- Ветеран
- Сообщения: 1637
- Зарегистрирован: 19 апр 2007, 14:36
- Skype: irfeli
- Контактная информация:
Re: Котлеты по-Киевски.
Диана, классически гораздо сложнее делать.
Меня учили. Нужно?
Меня учили. Нужно?
- Диана
- Site Admin
- Сообщения: 61940
- Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
- Контактная информация:
Re: Котлеты по-Киевски.
Давайте.
- Fila
- Ветеран
- Сообщения: 1637
- Зарегистрирован: 19 апр 2007, 14:36
- Skype: irfeli
- Контактная информация:
Re: Котлеты по-Киевски.
Стала искать видио и нашла вот это. Все три части передачи просмотрела внимательно и подтверждаю, что технология приготовления - классическая. За исключением зелени в масле. Это уже для разнообразия. И не стоит такой большой кусок масла класть во внутрь.ИМХО.
http://www.youtube.com/watch?v=M1qH6Waa ... re=related
Раньше делала именно ТАК. Приходилось покупать 6 кур для семейного обеда.
И косточку также оставляла.
Сейчас не выпендриваюсь даже с косточкой, покупаю просто филе и делаю такие себе "шишечки".
Если будут вопросы - спрашивайте.
Но самое главное- это панировка. Чтобы масло НЕ вытекло.
http://www.youtube.com/watch?v=M1qH6Waa ... re=related
Раньше делала именно ТАК. Приходилось покупать 6 кур для семейного обеда.
![Happy $:021](./images/smilies/021.gif)
И косточку также оставляла.
Сейчас не выпендриваюсь даже с косточкой, покупаю просто филе и делаю такие себе "шишечки".
Если будут вопросы - спрашивайте.
Но самое главное- это панировка. Чтобы масло НЕ вытекло.
- hellenic_all
- Новичок
- Сообщения: 5
- Зарегистрирован: 20 июл 2009, 16:07
- Контактная информация:
Re: Котлеты по-Киевски.
спасибо буду изучать
- Fila
- Ветеран
- Сообщения: 1637
- Зарегистрирован: 19 апр 2007, 14:36
- Skype: irfeli
- Контактная информация:
Re: Котлеты по-Киевски.
Диана, получились котлеты?
- Диана
- Site Admin
- Сообщения: 61940
- Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
- Контактная информация:
Re: Котлеты по-Киевски.
Случился переход хода, руки не дошли ![Happy $:021](./images/smilies/021.gif)
![Happy $:021](./images/smilies/021.gif)
- Диана
- Site Admin
- Сообщения: 61940
- Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
- Контактная информация:
Re: Котлеты по-Киевски.
Куриные котлеты по французски!
Ингредиенты:
- 900 гр филе куриной грудки грудки
- 5 яиц
- 1 столовая ложка майонеза
- 2 столовых ложки муки с горкой
- 1/2 пучка зеленого лука
- Соль, перец
- Растительное масло
Приготовление:
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и майонез, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон.
Ингредиенты:
- 900 гр филе куриной грудки грудки
- 5 яиц
- 1 столовая ложка майонеза
- 2 столовых ложки муки с горкой
- 1/2 пучка зеленого лука
- Соль, перец
- Растительное масло
Приготовление:
Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и майонез, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон.
- Вложения
-
- 1.jpg (42.38 КБ) 24447 просмотров
- Наташа Мазур
- Местный
- Сообщения: 1315
- Зарегистрирован: 15 апр 2007, 12:00
- Мобильный: 0979107773
- Контактная информация:
Re: Котлеты по-Киевски.
Только без жаренного майонеза. Можно со сметаной, чтоб были нежнее.Диана писал(а):Куриные котлеты по французски!
- Диана
- Site Admin
- Сообщения: 61940
- Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
- Контактная информация:
Re: Котлеты по-Киевски.
вы правы, важна идея, а модификации - святое
- Калинка
- Новичок
- Сообщения: 3
- Зарегистрирован: 20 фев 2015, 23:46
- Контактная информация:
Re: Котлеты по-Киевски.
Вот видеорецептик,я оп нему училась готовить в своей мультиварке. Показано и рассказано все в лучшем виде
[youtube]gg4Q-pt3iRw[/youtube]
https://www.youtube.com/watch?v=gg4Q-pt3iRw
[youtube]gg4Q-pt3iRw[/youtube]
https://www.youtube.com/watch?v=gg4Q-pt3iRw
- Marata
- Новичок
- Сообщения: 21
- Зарегистрирован: 09 окт 2014, 15:13
Re: Котлеты по-Киевски.
Обожнюю такі котлети!
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 72 гостя