Мед

[Ludmila_Kiev]

Когда вам нужно себе отковырнуть на еду 2-3 ложки, то действительно ковыряете деревянной ложкой. И я так делаю. А когда у вас стоят бидоны с застывшим медом и вам нужно его разложить по более мелким емкостям, тогда как ?
И как же тогда, собственно, получается тугая непробиваемая верхушка в банке с медом, если эту банку наполняли деревянной ложкой ?

[lapa123]

ну тут у вас конечно тема, не в обиду будет - но вспоминается пословица "слышал звон, да не знаю где он" , не утерпела - поставила вопросы ребром мужу, ответы цитирую:
Shpilka , летом кормит пчел только самый неудачливый хозяин или спекулянт с доступом на сахарный завод, которому лень пошевелиться и переехать на другой медонос. На зиму и весной - опять же запасливый пчеловод и без сахара найдет меда для подкормки пчел.

Ляля, не боитесь сильнее чем оно того стоит. Лечат пчел обычно перед зимовкой - осенью, когда уже никакого участия в меде они не принимают, и лечить их при необходимости надо все таки, чтоб они благополучно перезимовали. Во время медосбора пчела живет несколько недель, то есть между пчелами, которые лечились и которые собирали мед - проходит несколько поколений. Вы имеете в несколько раз больше шансов покушать антибиотиков в свинине, говядине, курятине и прочих с/г продуктах, чем в меде.

Диана, попробуйте его хранить просто на кухне в шкафчике - нормальный мед сам растает до состояния густой сметаны, но если сверху корка, а под ним жидкий мед, или расслоение вообще видимое - мед незрелый, некачественный, может вообще забродить еще. Тогда наверное действительно - только в холодильник и ножиком его, ножиком!!

Ув. Ludmila_Kiev, ну зря Вы так, мой муж этой самой деревянной лопаткой на выходных пять банок наковырял - еле разогнулся, но вот нагреть бидон не додумался как то , может все таки не все такие. И как у Вас получается непробиваемая верхушка - мед который наложили лопаткой - лопаткой уплотнили чтоб заполнить банку полностью, и все равно верхушки нет - при комнатной температуре нету ее и все. Можно поэкспериментировать - муж как раз привезет бидон с медом - можем все опробывать

[ДюДюка]

о! спросите у дедушки как мед выколупывать из банки, если он густой. Наверняка он знает.

Я тоже знаю.
У нас в детстве этих бидонов стояло... Именно ковыряли, именно из бидонов, даже если меда поесть хотелось, то открываешь бидон и ковыряешь.
Такая деревянная штука была длинная, как для стирки. (во воспомниания детства )

А на счет сахара, то помню годы, когда дедушка кормил... Но это было еще до глобальных подорожаний сахара, после подорожаний помню только разговоры, что сахаром кормить дорого.

[Ляля]

Когда вам нужно себе отковырнуть на еду 2-3 ложки, то действительно ковыряете деревянной ложкой. И я так делаю. А когда у вас стоят бидоны с застывшим медом и вам нужно его разложить по более мелким емкостям, тогда как ?

по банкам разливаем мед почти сразу после выкачки... потому нет необходимости ковырять из бидонов

[Монекинеко]

Девочки, а акациевый помоему долго не густеет... или я неправильно помню? У меня дядюшка такой любит

[olenocka]

о! спросите у дедушки как мед выколупывать из банки, если он густой. Наверняка он знает.

Извините за поздний ответ рассказываю: мед греть нельзя ни в коем случае при разогреве действительно теряются все полезные свойства, держать в холодильнике тоже не есть хорошо, мед держат при комнатной температуре где нибудь на кухне в шкафчике и еще можно опустить ложку в кипяток и потом этой ложкой( выколупывать) мед из банки, но ложка обязательно должна быть сухая Вот и все!!!

[djordjiya]

мед держат при комнатной температуре где нибудь на кухне в шкафчике

А вот с этим способом не соглашусь У нас банка меда постоянно стоит в тепле на кухне и все равно из жидкого превратился в засахаренную массу, которую не выдолбишь. Читала где-то, что нужно не греть мёд, а просто поставить на паровую баню, тогда содержимое банки легче достать

[Виталий]

...мед греть нельзя ни в коем случае при разогреве действительно теряются все полезные свойства

Не хочу никого пугать, но если бы при нагревании меда только терялись его полезные свойства!
Очень часто встречаю информацию о том, что при нагревании мед становится ОПАСЕН, так как в нем при этом быстро образуется токсичное и канцерогенное соединение метилфурфурол (оксиметилфурфурол).
Это вещество есть в малой концентрации (которая считается еще не опасной) и в качественном меду, который не подвергался нагреванию. Однако, если мед нагревать до 60 градусов, то концентрация этого вещества резко возрастает и мед становится уже опасен!
Кроме этого, концентрация метилфурфурола в меду возрастает при его хранении, так как со временем составляющие мед вещества неизбежно начинают разлагаться с выделением побочных продуктов распада.

Так что нужно найти в себе силы и сказать твердое НЕТ выпечке с медом! И, как уже звучало в этой ветке сообщений, не класть мед в горячий чай.

Более подробно можно прочесть по таким ссылкам.
http://www.medrossii.ru/index.php?optio ... &Itemid=22
http://pchelodrom.com/med.html

[Монекинеко]

У рецептах китайської кухні мед використовується активно. Цукром пробувала замінювати не смачно. Мабуть весь смак в цьому "канцерогенному з'єднанні метілфурфурол".

[Fila]

Вот теперь я знаю почему предки наши, славяне, жили мало: медовухой травились, и "канцером болели".

А уж все эти Людовики варенье тоооолько на меду ели, да и восточные сладости тоже делались на меду. Вот и умирали раааано.