Растительные масла

[Жасмин]

Посоветуйте хорошее оливковое масло. Вчера купила в фуршете оливковое масло, а оно оказалось горьким и с сильным специфическим запахом Вот мне и стало интересно, оно такое и должно быть или нет Я выбирала самое лучшее для салатов, чтобы было нерафинированное и вот такая неудача

[Алхимик]

Прикол в том, что сейчас под названием " Оливковое масло" бывает обычное подсолнечное с оливковым ароматизатором идентичным натуральному.
Сволочи. Я б им за это "идентичное натуральному" всем производителям желаю, что б у них было идентичное натуральному.

[Раскидайка]

Оливковое масло очень нежное на вкус, с таким интересным лёгким привкусом (трудно передать каким), но ни в коем случае не горькое и без спец.запаха

[River]

Ох, сколько у меня проколов было с оливковым маслом
Перепробывала почти всё, что есть на наших прилавках. Если где-нибудь найдете, покупайте онли итальянское и желательно из Тосканы. И хорошо бы нефильтрованное. Самое-самое лучшее.

[Жасмин]

Оливковое масло очень нежное на вкус, с таким интересным лёгким привкусом (трудно передать каким), но ни в коем случае не горькое и без спец.запаха

Я тоже подозревала, что что-то здесь не так
River спасибо за подсказку, попробую поискать итальянское масло

[Ginna]

Мало того, что онли итальянское - постарайтесь найти "первого отжима" - считается самым качественным.

[River]

Мало того, что онли итальянское - постарайтесь найти "первого отжима" - считается самым качественным.

Само собой, подразумевалаось, по умолчанию Всё остальное масло итальянцы считают "техническим"

[Ashka]

Тут можно попасть конечно и на подделку.
Брала масло одной и той же марки, один раз супер - второй раз... даже слов не находиться, чтоб передать свои чуства. А я масло это для малого брала.

[Оксана11]

Оливковое масло получается путем отжима косточек оливок. Существует 4 стадии отжима.
Масло полученное при первом отжиме называется "Экстра верджин", считается наиболее вкусным, покольку содержит максимальное колличество родных ингридиентов, как правило оно самое темное и пахучее. Масла выжатые в последующие отжимы выглядят более рафинированными и более безвкусным, но на них тоже есть любители.
Не знаю чтобы итальянцы считали како-либо из оливковых масел техническим, это вопрос вкуса, кто какое любит.
Лучше покупать оливковые масла , которые произведены в странах, где исторически развиты эти технологии, тоесть Италия, Испания. Это конечно не гарантирует что не попадешь на подделку , но я вот например неделю назад видала оливковое масло израильского производства и у меня большой вопрос стоит ли его покупать.
Забыла сказать, еще греческое масло очень хорошее. Я видела в живую устройство, которым древние греки выжимали масло из оливок, так это впечатляющая штуковина.

[ДюДюка]

в голове крутится, что должно стоять еще "холодный отжим".. ну и первый соотвтетственно.
правда не знаю... есть ли он горячий

[Ginna]

Само собой, подразумевалаось, по умолчанию Всё остальное масло итальянцы считают "техническим"

По умолчанию техническое "толкают" за съедобное у нас в маркетах...

Не знаю чтобы итальянцы считали како-либо из оливковых масел техническим

Возможно не техническим, но предпочитают первый отжим. Так рекомендовал знакомый человек, который живет в Италии...

[Оксана11]

Мне кажется что и в Италии и в других странах оливковые масла покупают по принципу кому что нравится. У меня есть родственница которая не может использовать оливковое экстра верджин именно из-за запаха, потому как он ей напоминает запах рыбъего жира, если чувствует этот запах ей сразу чуть ли не дурнеет. Она может быть такая не одна.
Еще не забывайте что в той же италии на оливковом масле благополучно жарят все то можно, а для жарки лучше масло без запаха, хотя тут конечно сам себе решает что ему лучше.
Я не видела чтобы итальянцы покупали один экстра верджин, там их покупают все без разделения.
Мне кстати еще очень нравились оливковые масла с добавками, я видела с базиликом, с чесноком и еще много разных. Ну это уже эстетство.

[Оксана11]

В Италии есть интересная традиция есть хлеб с оливковым маслом, я видела это на городском рынке, это считается блюдо пролетариата. Там пекуться такие огромные хлебы, режутся, срез посыпается специями и оливковым маслом. Это так вкусно теплый хлеб со специями и с маслом, что можно умереть. И запах потрясающий, свежего хлеба и специй.

[Ginna]

Я согласна. Жарить лучше на безвкусном, беззапаховом.
А вот в салат лучше "запашнэ"
Насчет избирательности вкуса спорить бесполезно.
Кому-то подавай дорогой коньяк, другому и "Мерная" хороша, а кто-то предпочтет "самжэнэ"...

А поджаренные на постном масле и посоленные кусочки черного хлеба? Я вот такое не готовлю... Потому что все равно хоть одну гренку, но съем...

[ДюДюка]

Это так вкусно теплый хлеб со специями и с маслом, что можно умереть. И запах потрясающий, свежего хлеба и специй.

покупай хлебопечку

а я в салаты уже перестала добавлять... муж забастовал!