мукА

Аватара пользователя
kollin fox
Местный
Местный
Сообщения: 217
Зарегистрирован: 07 ноя 2006, 12:29
Мобильный: 0984444585
Домашний: 2219969
Контактная информация:

мукА

Сообщение kollin fox »

У меня вопрос по неопытности: в рецептах (хлеба например) очень часто встречаю названия разных сортов муки: обойная, неотбеленная/отбеленная , грубого помола, просеяная/непросеяная, ну и т.д. Чем они отличаются я уже начинаю по немногу понимать. Но вот где их покупать?
Просветите темноту (т.е. меня)!

Аватара пользователя
ДюДюка
проЭТесса
Сообщения: 10406
Зарегистрирован: 16 ноя 2005, 15:48
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение ДюДюка »

Или в супермаркетах - житняя, гречневая, овсяная, кукурузная.

киоски Київмлин на м.Тараса Шевченко - 2-го сорта, житняя, всякие добавки бывают (отруби и еще что-то), но я ими пока не пользовалась.

Аватара пользователя
Vicktoria
Местный
Местный
Сообщения: 710
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 22:23
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение Vicktoria »

Девушки, а где можно купить цельнозерновую муку в Киеве? Кто где видел? $:023

Аватара пользователя
Vicktoria
Местный
Местный
Сообщения: 710
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 22:23
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение Vicktoria »

Ясно. Никто не видел.

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 63771
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение Диана »

А как это цельнозерновая? Грубого помола?

Аватара пользователя
Vicktoria
Местный
Местный
Сообщения: 710
Зарегистрирован: 10 апр 2007, 22:23
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение Vicktoria »

Цельнозерновая мука (whole wheat flour, whole meal flour, ??? ???? ???) производится из целого зерна, включая зародышевую часть и отруби. Содержит грубые пищевые волокна и много натуральных масел.

Аватара пользователя
Viki
Местный
Местный
Сообщения: 526
Зарегистрирован: 25 июн 2008, 14:15
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение Viki »

может это и есть отрубная?
я так понимаю это мука которая содержит все состаляющие зерна и внутренние и внешние

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 63771
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение Диана »

Девочки, какую я сегодня в Материке итальянскую кукурузную муку видела!
Ей Богу, ее прям из кулька есть хочется, так божественно она выглядит.
Еще там же итальянская же, всего на 4 грн дороже нашей Макфы, мука из твердых сортов пшеницы.

Аватара пользователя
ДюДюка
проЭТесса
Сообщения: 10406
Зарегистрирован: 16 ноя 2005, 15:48
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение ДюДюка »

а чем тебе Луганская кукурузная мука не угодила? $:021
упаковка, конечно, попроще...

Dana
Местный
Местный
Сообщения: 357
Зарегистрирован: 28 окт 2005, 08:54
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение Dana »

Муку грубого помола (фирам-производитель "Тотем-Колос") купила сегодня в Мегамаркете на Петровке. Цена за 2 кг. - 8,4 грн. Написно что с зародышами и клетчаткой, из твердых сортов пшеницы. Буду пробовать...

Аватара пользователя
mausi1968
Местный
Местный
Сообщения: 195
Зарегистрирован: 07 апр 2008, 15:12
Мобильный: 80675086617
Домашний: 4243226
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение mausi1968 »

Купила как-то муку "Хуторок"- имела головную боль. Вся с комками! Задолбалась перетирать через сито!

Аватара пользователя
Ирина
Moderator
Moderator
Сообщения: 2166
Зарегистрирован: 23 дек 2007, 09:09
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение Ирина »

Диана писал(а):Еще там же итальянская же, всего на 4 грн дороже нашей Макфы, мука из твердых сортов пшеницы.
Мука их крымской пшеници ничем не уступает итальянской. У нас выращивают твердые сорта пшеници. $:032

Аватара пользователя
MILLENA
Местный
Местный
Сообщения: 661
Зарегистрирован: 20 мар 2006, 09:17
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение MILLENA »

mausi1968 писал(а):Купила как-то муку "Хуторок"- имела головную боль. Вся с комками! Задолбалась перетирать через сито!
А я брала не один раз - довольна! Видать мука, которую Вы купили хранилась во влажном помещении...

Аватара пользователя
Lilip
Местный
Местный
Сообщения: 296
Зарегистрирован: 13 дек 2005, 17:06
Мобильный: 0675040365
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение Lilip »

Ирина писал(а):Мука их крымской пшеници ничем не уступает итальянской. У нас выращивают твердые сорта пшеници. $:032
Ирина, а как ее распознать?

Аватара пользователя
Ирина
Moderator
Moderator
Сообщения: 2166
Зарегистрирован: 23 дек 2007, 09:09
Контактная информация:

Re: мукА

Сообщение Ирина »

Lilip писал(а):Ирина, а как ее распознать?
Читать на упаковке, завод производитель. У нас перерабатывают местное зерно.

Ответить

Вернуться в «Выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 6 гостей