Хлебопечка: ищу рецепты черного и зернового хлеба
- Aileen
- двинутый экспериментатор
- Сообщения: 4133
- Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
- Мобильный: 351938924666
- Skype: aileen_mk
- Контактная информация:
Хлебопечка: ищу рецепты черного и зернового хлеба
Купила хлебопечку Делонги. Вот теперь играюсь.
Но итальянцы ничего не понимают в черном хлебе!
То он сладкий, то обязательно нужна обдирная мука (с отрубями - висівками).
А я ищу проверенные рецепты черного хлеба, типа бородинского, но для хлебопечек.
Рецептуру бородинского для производства я нашла, но мне это мало поможет. Я пробовала "перевести" рецепт для стандартной выпечки на выпечку в хлебопечке – не получилось.
А те рецепты, что я нашла для хлебопечек содержат, хоть и естественные, но красители: растворимый кофе, какао и пр.
Но итальянцы ничего не понимают в черном хлебе!
То он сладкий, то обязательно нужна обдирная мука (с отрубями - висівками).
А я ищу проверенные рецепты черного хлеба, типа бородинского, но для хлебопечек.
Рецептуру бородинского для производства я нашла, но мне это мало поможет. Я пробовала "перевести" рецепт для стандартной выпечки на выпечку в хлебопечке – не получилось.
А те рецепты, что я нашла для хлебопечек содержат, хоть и естественные, но красители: растворимый кофе, какао и пр.
- Aileen
- двинутый экспериментатор
- Сообщения: 4133
- Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
- Мобильный: 351938924666
- Skype: aileen_mk
- Контактная информация:
И еще пару вопросов:
1) Где купить ячменный солод?
В Москве знаю, что продают при каком-то хлебзаводе. У нас в Киеве никто не видел?
2) Где купить патоку?
Тот же вопрос. Может где-то видели в продаже? Или слышали?
3) Где купить обдирную муку (т.е. муку с отрубями) или чистые отруби?
Не так давно покупала чистые отруби в "Фуршетах", но сейчас отруби пропали, не видела их уже месяца три. В "Мегамаркете тоже нет.
А обдирной муки не видела отродясь...
1) Где купить ячменный солод?
В Москве знаю, что продают при каком-то хлебзаводе. У нас в Киеве никто не видел?
2) Где купить патоку?
Тот же вопрос. Может где-то видели в продаже? Или слышали?
3) Где купить обдирную муку (т.е. муку с отрубями) или чистые отруби?
Не так давно покупала чистые отруби в "Фуршетах", но сейчас отруби пропали, не видела их уже месяца три. В "Мегамаркете тоже нет.
А обдирной муки не видела отродясь...
- MILLENA
- Местный
- Сообщения: 661
- Зарегистрирован: 20 мар 2006, 09:17
- Контактная информация:
Ален, я покупала солод ячменный на пивном заводе.
Паткоку продает наша кондитерская фабрика, знаю, поскольку где-то год назад покупала себе. Отруби продаются на рынке, там где продают разновидную муку, семечки и всякое разное зерновое и из зернового приезжие торговцы мукой, семечками, если не найдешь отруби, я тебе дам. Я постоянно покупаю отруби, поскольку пеку хлеб.
Ален, в некоторых рецептах нужна мука крупного помола, так ее тоже можно на рынке купить, там же где отруби.
Паткоку продает наша кондитерская фабрика, знаю, поскольку где-то год назад покупала себе. Отруби продаются на рынке, там где продают разновидную муку, семечки и всякое разное зерновое и из зернового приезжие торговцы мукой, семечками, если не найдешь отруби, я тебе дам. Я постоянно покупаю отруби, поскольку пеку хлеб.
Ален, в некоторых рецептах нужна мука крупного помола, так ее тоже можно на рынке купить, там же где отруби.
Последний раз редактировалось MILLENA 19 авг 2006, 09:55, всего редактировалось 1 раз.
- Aileen
- двинутый экспериментатор
- Сообщения: 4133
- Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
- Мобильный: 351938924666
- Skype: aileen_mk
- Контактная информация:
- Aileen
- двинутый экспериментатор
- Сообщения: 4133
- Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
- Мобильный: 351938924666
- Skype: aileen_mk
- Контактная информация:
- MILLENA
- Местный
- Сообщения: 661
- Зарегистрирован: 20 мар 2006, 09:17
- Контактная информация:
- Диана
- Site Admin
- Сообщения: 61984
- Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
- Контактная информация:
- MILLENA
- Местный
- Сообщения: 661
- Зарегистрирован: 20 мар 2006, 09:17
- Контактная информация:
- Aileen
- двинутый экспериментатор
- Сообщения: 4133
- Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
- Мобильный: 351938924666
- Skype: aileen_mk
- Контактная информация:
- Aileen
- двинутый экспериментатор
- Сообщения: 4133
- Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
- Мобильный: 351938924666
- Skype: aileen_mk
- Контактная информация:
- MILLENA
- Местный
- Сообщения: 661
- Зарегистрирован: 20 мар 2006, 09:17
- Контактная информация:
- Aileen
- двинутый экспериментатор
- Сообщения: 4133
- Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
- Мобильный: 351938924666
- Skype: aileen_mk
- Контактная информация:
Кто сейчас на конференции
Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 27 гостей