Рецепты фирмы "Солес": хлеба, пирогов и пр.

Ответить
Аватара пользователя
Aileen
двинутый экспериментатор
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
Мобильный: 351938924666
Skype: aileen_mk
Контактная информация:

Сообщение Aileen »

Диана писал(а):- "Саф-левюр" несколько более крупной фракции, чем быстродествующий Саф-момент. Не нужно ли их предварительно размачивать жидкостью? Они успевают раствориться во время замеса?
Извини, что запозданием, но отвечу.
Нет, я не размачиваю активные дрожжи, просто отмеряю и сыплю в углубление по центру вместе с быстродействующими дрожжами.

Аватара пользователя
Aileen
двинутый экспериментатор
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
Мобильный: 351938924666
Skype: aileen_mk
Контактная информация:

Re: Рецепты фирмы "Солес": хлеба, пирогов и пр.

Сообщение Aileen »

Диана писал(а):Я внесла некоторые изменения и получила идеальный хлеб с ВЫПУКЛОЙ шапкой
Умничка! Поздравляю! $:007 $:0157

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 63771
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

Я купила новую смесь для выпекания кексов.
О результатах доложу.

Аватара пользователя
Aileen
двинутый экспериментатор
Сообщения: 4133
Зарегистрирован: 14 ноя 2005, 22:27
Мобильный: 351938924666
Skype: aileen_mk
Контактная информация:

Сообщение Aileen »

Делала "Чиз-кейк" из смеси в мультиварке – вку-у-у-усно! $:119

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 63771
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

Квас из глофа экстракта

8 л воды
100 г глофа
1 ч л лимонной кислоты
6-10 г сухих
700 гр сахара

В теплую воду добавить сахар, лимонную кислоту, дрожжи, глофа.
Сутки настоять.

Рецепт не проверенный лично мной. Так что для пробы порцию нужно сделать минимальную.

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 63771
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

Кекс из смеси Астри - кекс

0,5 кг смеси астри-кекс
2-3 яйца
3 ст. л. подсолнечного масла
100 гр молока

Смешать все компоненты. Выпекать при высокой температуре не менее 30 минут (но это относительно)

Попробовала испечь в мультиварке. Пекла 3 раза по 40 мин. И перебор.
Думаю, что 60 мин непрерывно будет достаточно.
А следующий раз попробую в духовке.
Последний раз редактировалось Диана 24 ноя 2007, 20:50, всего редактировалось 1 раз.

Аватара пользователя
ДюДюка
проЭТесса
Сообщения: 10406
Зарегистрирован: 16 ноя 2005, 15:48
Контактная информация:

Сообщение ДюДюка »

Диана писал(а):6-10 г сухих
дрожжей? $:023

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 63771
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

да $:021

Или прояви фантазию $:021

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 63771
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

Ребята, кто квас уже делал?

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 63771
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

Я пренебрегла всеми традициями изготовления чизкейка.
Не отделяла белки от желтков, не вводила медленно ложечкой взбитые белки.
Загрузила все в комбайн, включила, и минут 5.
Переложила мультиварку. Такого хорошего чизкейка еще не получалось.
Народ, облегчайте себе жизнь, попробуйте упростить процесс.

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 63771
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

Я еще ускорила процесс выпекания.
После выпекания в мутиварке раздается звуковой сигнал.
Друзья мои, не нужно 2 часа испытывать силу воли.
Вынимаем и лопаем, пока он тепленький!
Ни куда он не падает. Он получается точно такой же как если выдержать 2 часа после выпекания. Только теплее.

Аватара пользователя
Епичка
Местный
Местный
Сообщения: 923
Зарегистрирован: 08 июн 2006, 09:53
Контактная информация:

Сообщение Епичка »

Диана писал(а):Я еще ускорила процесс выпекания.
После выпекания в мутиварке раздается звуковой сигнал.
Друзья мои, не нужно 2 часа испытывать силу воли.
Вынимаем и лопаем, пока он тепленький!
Ни куда он не падает. Он получается точно такой же как если выдержать 2 часа после выпекания. Только теплее.
девы, чизкей этот мультиварочный вкуснющий просто покоя мне не дает :lol: $:013 Без мультиварки его анриал такой хороший и "простой" сделать? $:023

Аватара пользователя
Диана
Site Admin
Site Admin
Сообщения: 63771
Зарегистрирован: 07 июл 2004, 18:33
Контактная информация:

Сообщение Диана »

А кому дает? Каждый день печем чизкейк!
И только под таким предлогом моему ребенку можно скормить творог $:021

Аватара пользователя
ДюДюка
проЭТесса
Сообщения: 10406
Зарегистрирован: 16 ноя 2005, 15:48
Контактная информация:

Сообщение ДюДюка »

Епичка... в духовке - анриал. $:021 я пробовала. $:023

а у нас Боря балованый. Он даже под чизкейным предлогом отказвыает в выпечке, а если я себе буду отдельно печь, то плесенью покроется. Я ж такой едок... $:023

Тинка

Сообщение Тинка »

ДюДюка писал(а):а у нас Боря балованый. Он даже под чизкейным предлогом отказвыает в выпечке
и у нас Саня балованый $:021 , он ни под каким редлогом творог не воспринимает.

Ответить

Вернуться в «Выпечка»

Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 3 гостя