ПЬЯНАЯ ПЕЧЕНЬ В УЗЕЛКЕ

[Диана]

Продукты на 30 узелков:
500 г раскатанного слоеного теста
взбитое яйцо для смазывания
Для начинки:
2 луковицы, нашинковать
масло для жаренья
несколько веточек тимьяна
500 г куриной печени
1/3 стакана сухого красного вина
2 ст. л. бальзамического уксуса
соль и свежемолотый черный перец

Приготовить начинку. На небольшом огне тушить в сковороде лук до мягкости и зарумянивания. Добавить веточки тимьяна и подержать на огне еще 1 минуту. Увеличить огонь и добавить печень. Обжаривать 2-3 минуты, пока цвет печени не изменится (внутри она должна оставаться розоватой). Влить вино и бальзамический уксус. Держать на огне еще несколько секунд. Заправить солью и перцем и снять с огня.
Духовку нагреть до 180 градусов.
Выложить тесто на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность и разрезать на квадраты со стороной около 10 см. В центр каждого квадрата выкладывать по 1 ст. л. начинки и собрать над начинкой края, формуя мешочек или узелок. Выложить на противень, застланный бумагой для выпечки, смазать взбитым яйцом и выпекать примерно 20-25 минут или до готовности. Подавать горячими.
http://www.izbushka.com

[Диана]

Приготовила. Это - самое вкусное блюдо из печени, которое мне доводилось пробовать.

[Хельга]

Интересно, это можно в микроволновке приготовить? Режима конвекции нет.

[ДюДюка]

Ален, нельзя

[Хельга]

Нада брать нормальную плиту.

[ДюДюка]

лучше микроволновку с конвекцией. Самое-то для мелких кухонь..

[Хельга]

Нее, я без духовки уже не могу. Микра это все равно не то.

[Валико]

Сегодня приготовила это чудо =))) извините, сфотографировать не успела - все съели
Получилось действительно очень вкусно , даже несмотря на некоторые переделки в рецепте. Вместа бальзамического уксуса взяла яблочный, одну ч.л.(бальзамического не было), вместо красного сухарика - розовое сухое вино.
Тимьян - центральный момент в рецепте. Без него было бы не то...

Диана, спасибо за рецептик