Блинчики, бисквитики и прочее тесто...

[Kamelia*]

У меня с детства мечта научиться готовить блинчики, уж слишком сладкие воспоминания с детства от них, но сколько рецептов не перепробовала,блинчики у меня получаются одни и те же. Похожие на стоячий тонкий белый корж. По вкусу неплохо, но совсем не нежный и желтенькие, как готовила бабушка.
Кто-то поможет с рецептом?? Не хочу останавливаться, может как-то всетаки получится))

[MILLENA]

Стоячие они потому, что ты их пережариваешь, а они любят быть как бы недожареными.Обязательно смотри на края блинчиков:только они отстали от сковороды-переворачивай, вторую сторону подержи на сковороде буквально 15-20 секунд. Блинчики будут мягкие и сочные!

[Kamelia*]

Решила на ночь глядя сразу же проверить совет у плиты. Действительно, я их пережаривала,только блинчики у меня попрежнему белые, а я хочу желтенькие. Как их пожелтее сделать?))

[MILLENA]

Ну, если бабушкины блинчики елись еще и в деревне, то в тесто придется домашние яйца вбивать.У них желток более насыщенный, чем у фермерских.

[Ginna]

Блинчики будут вкусные и тоненькие, если на пол-литра молока положите 5 штук яиц.
А если яйца будут домашние - блинчики действительно будут желтенькие!

[Irene]

Согласна, моя подружка все делает на домашних яйцах... бабулиных
Я такого цвета бисквитов раньше вообще не видела. Домашние яйца рулят однозначно

[Ginna]

У меня вот бисквиты не получаются, зато у дочки - просто суппер! Даже бабушкины перещеголяла.
И цвет тоже от домашних яиц просто чуть не медовый!

[Irene]

Мое коронное блюдо было - бисквитный рулет. ВОТ

[Ginna]

А с чем "внутрях"?

[Диана]

Дамы, вам должно быть совестно открывать эту тему рядом с темой "Монти"
У худеющих может нервный срыв случиться

[Ginna]

Дианочка! Ну хоть не готовить, так поговорить...
Я уж точно рулетики печь не буду, дочка на первом курсе - ей не до пирогов-бисквитов.
Хорошо, что у мамы за выходные внуки слопали всю выпечку - мне вчера ничего привезено не было, ура!
А то прям горе - привезет пирожки с капустой... Я от тушеной капусты сознание теряю - хоть выковыривай, прям как с тем изюмом...

[MILLENA]

Диан, а гостей с блинчиками или тортиком не хо???

[Диана]

Блины люблю до умопомрачения! Слава Богу готовить их не умею, а то было бы горе

[Ginna]

Вот и я их не готовлю.
А то потом... приходится их есть... вкуснятинка...

[Варю Ша]

Самые вкусные блины на дрожжах.Они тоненькие-"кружевные" и сдобные такие-запах один чего стоит!!Мням! Но печь дольше приходится,а съедается на раз. Муж их сразу по три штуки скручивает и с ребенком ухлопывают за один присест,то что я целый вечер пеку. Но все равно с простыми не сравнить.