Старая кухня России.

[Алхимик]

Оказывается русские блюда совсем не так готовились, как принято сейчас.
Вот например:
Винегрет.
Взять разного жаркого: дичи, телятины, говядины или вареной рыбы, как-то осетрину, щуку, лососину, прибавить 1-2 печеные свеклы, 1 столовую ложку корнишонов, 1 соленый очищенный огурец, 1 селедку, 2 крутых яйца, 5-6 маринованых рыжиков, 1 столовую ложку пикулей, отварного мелко нарезанного картофеля 5-6 штук, 2 ложки капорцов, 3 ложки кислой капусты, полстакана отварной фасоли, оливок 20 штук без косточек.
Все нарезать мелкими четырехугольными кусочками, прибавить зелень петрушки, соли, перца, уксуса, 2 ложки прованского масла, 1 ложечку готовой горчицы, куска 2 сахара, размешать, сложить в блюдо, обложить красиво нарезанным сваренным картофелем и свеклою.
Воткнуть кругом зеленой петрушки или убрать разноцветным ланспиком, полуломтиками лимона, крутыми яйцами.

[Юлия Святая]

И що это получится?
Винегрет?

[Алхимик]

Самый обыкновенный винегрет.

[Юлия Святая]

Что то "забагато" ингридиентов

[Лора]

Ну ладно мясо туда добавить, а селедку ж зачем???

[Рада]

на самом деле,это-вкусно, примерно по такому рецепту ела винегрет в нашем донецком ресторане. Цена-не для слабонервных, но вкуснотища....