Кислое молоко

[Евгения]

Я так поняла, выдают молоко свежее? А потом оно скисает?
Из свежего можно:
-блины
-молочные каши (манная, рисовая, гречневая, кукурузная) - на ужин или на завтрак очень хорошо
-дрожжевое тесто (пирожки, кулебяки разные)
-творог самодельный сделать
-какао варить, кофе с молоком

Если скисло:
-оладьи
-пирожки из теста на соде и кефире
-мариновать курочку в кислом молоке со специями и чесноком
-окрошку на кефире с капелькой горчицы - вкусно

[Диана]

Ой, я тоже делаю блины на кислом молоке! И замечательные получаются, доложу я вам!

[Aska]

Блины можно делать на молоке свежем,на кислом,на кефире и на сыворотке.Лично я тоже предпочитаю на кислом молоке..Берем:
мука 2 стакана
молоко кислое 2 стакана
яйца 2 шт
масло растительное 3 ст. ложки
сода 1 ч. ложка
сахар 1 ст. ложка
соль 0.5 ч. ложки
Муку пшеничную просеивают, высыпают в кастрюлю, добавляют соль, сахар, растительное масло, кислое молоко, размешивают, после чего выдерживают 30 мин. Затем вливают разведенную в теплой воде соду, снова хорошо взбивают и приступают к выпечке. Для этого сковороду разогревают, смазывают растительным маслом или наколотым на вилку свиным салом протирают горячую сковороду, льют тонким равномерным слоем жидкое тесто и поджаривают. Когда одна сторона поджарится, блин переворачивают и поджаривают с другой стороны. Готовые блины складывают стопкой на тарелку, при подаче на стол сметану подают отдельно.А можно и с вареньем:)

[Aileen]

Попробуйте блины с припёком - вкуснятина, доложу я вам!
Ну, а блины конечно на кислом молоке, как всегда.

[Aska]

Можно сделать чудесные блины.

Приготовление:

Муку пшеничную просеивают, высыпают в кастрюлю, добавляют соль, сахар, растительное масло, кислое молоко, яйца. Хорошо все перемешивают, после чего выдерживают 30 минут. Затем вливают разведенную в горячей воде соду, снова хорошо взбивают и приступают к выпечке. Для этого сковороду разогревают, смазывают растительным маслом или протирают горячую сковороду наколотым на вилку свиным салом. Льют тонким равномерным слоем жидкое тесто и поджаривают. Когда одна сторона поджарится, блин переворачивают и поджаривают с другой стороны. Готовые блины складывают стопкой на тарелку. При подаче на стол сметану подают отдельно.

Продукты:

мука 2 стакана
молоко кислое 2 стакана
яйца 2 шт
масло растительное 3 ст. ложка
сода 1 ч. ложка
сахар 1 ст. ложка
соль 0.5 ч. ложка

[ДюДюка]

барышня Aska блокируется

мягко говоря, поддостали рецепты непонятные со ссылкой на один и тот же сайт, ну то дело прошлое, почистила, но в одной теме, через одно сообщение оставить 2 одинаковых рецепта - надо постараться

[Наташа Мазур]

Дю, может она их сильно любит (блины) и очень хочет, чтоб и мы все попробовали

Вчера делала блинчики на кислом молоке с вишнями, такая нямка

[Мария Антоновна]

Когда дети были маленькими и купить творог была проблема, приходилось готовить самой. Если кто помнит, легче всего можна было купить молоко разливное
Для кефира, в банку кипяченого молока ложила кусочек черного хлеба (через сутки готов) или сметану.
Для творога литр молока доводила до кипения и в него вливала литр кефира. Через минуту-две выключала, давала постоять несколько минут и выливала содержимое на друшлаг с марлей.
Через некоторое время завязывала и подвешивала.
Если массе дать остыть, а потом процеживать, творог получится более жидким.
Пропорция молока и кефира должна быть 1:1. С литра молока выход 90 г творога - как раз на кормление ребенка

[НатаNN]

Летом очень быстро скисает молоко, иногда и покупаешь уже прокисшее, я готовлю очень быстрый и простой кекс.
3 ст. муки
2 ст. кислого молока
1 ст. манки
1,5 ст. сахара
4 яйца
1 ст. изюма и орехов( или курага, или консервированые ананасы, или вишни, или цукаты - кто что любит)
щепотка соды.
Все перемешать и в духовку на 45-60 мин.
Можно готовить на полпорции
Приятного аппетита.