Тархун

[Диана]

Подскажите, как сделать напиток тархун в домашних условиях. Травку-тархун купила.
Пила когда-то в ресторанчике, запало в душу.
Опыт приятельницы был неудачным. Напиток превратился в кисель. Видимо эстрагон обладает желирующим свойством.
Хотелось бы проверенный рецепт.

[Диана]

Рецепт напитка из тархуна


Этот рецепт приготовления напитка из тархуна (эстрагона) лучше использовать летом, когда растение есть на рынке. Из сушеной травы тоже можно приготовить напиток, однако, он будет отдавать запахом сена.
Можно купить на рынке пучок тархуна, хорошо промыть, отрезать нижние веточки, а листочки порезать на кусочки, длиной 3 - 4 см. Уложить в глиняный кувшин и залить кипятком. Добавить 6 - 7 столовых ложек сахара-песка на каждый литр воды. Сахара не жалейте.

Дать напитку настояться несколько часов. О готовности судить по специфическому зеленому цвету.

Перед употреблением выжать немного лимонного сока (четверть лимона).

Подавать в охлажденном виде обязательно с ломтиком лимона.

[ДюДюка]

я эстрагон морожу и травинки в чай добавляю зеленый.

[Ирина 09]

Спасибо за идею. У меня тархун на даче вырос уже 30 см.

[kishkot]

Я готовлю сироп из сухой приправы, продающейся в магазинах. Сначала просто завариваю как чай, а потом добавляю много сахара и немного лимонной кислоты. Сироп разбавляю минералкой - вкус детства Цвет, правда, не такой, а как у зеленого чая. А можно и водкой развести - тоже не плохо получается