Кекс домашний

[sifaka75]

250 грм маргарина
Стакан сахара
3 яйца
Чайная ложка соды
2 стакана муки
Ванильный сахар пакетик
По желанию: клубнику, изюм, курагу, какао
Приготовление:
Маргарин растопить на огне, добавит стакан сахара и хорошенько перемешать. Добавить соду, яйца и ванилин тоже тщательно перемешать. Добавить по желанию клубнику, изюм, курагу или какао порошок. Перемешать. Всыпать 2 стакана муки, хорошенько перемешать, что бы комочков не осталось. Тесто по консистенции напоминает домашнюю сметану.
Тесто высыпать в форму и поставить в разогретую духовку (280-300 градусов). Выпекать примерно 30 минут.
Рецепт очень простой и быстрый. И можно в зависимости от добавок менять вкус.

[Fila]

Подтверждаю- рецепт супер.

Особенно тем что маргарин можно заменить на растительное масло!!!
Что я и делаю.
А если часть теста смешать с какао, а потом осторожно вилкой вмешать в светлое тесто, то получается вот такой мраморный кекс( не забыть добавить немного молока)
Вот только температурный режим смутил
300 градусов -многовато, сгорит.

[Диана]

Девушки, а если маргарин заменить растительным маслом, сколько его нужно?

[Юра]

извините девушки, что влез в Ваши вкусности . Кексик просто потрясный !!!

если маргарин заменить растительным маслом, сколько его нужно?

Судя по жирности маргарина его нужно рассчитывать, в процентном отношении, как и сливочное масло - примерно 82% ,т.е. растительного примерно на 220 г.

[sifaka75]

[quote="Fila"]
Подтверждаю- рецепт супер.
Вот только температурный режим смутил
300 градусов -многовато, сгорит.

Не а не горит, когда пеку ставлю на верхнюю полочку, получается румяный и мягонкий

[olenocka]

а у меня духовка максимум 220, что тогда,как раскочегарить? А кекс очень красивый наверное попробую спечь.

[sifaka75]

а у меня духовка максимум 220, что тогда,как раскочегарить? А кекс очень красивый наверное попробую спечь.

Один раз была температура 180, ничего испекся просто немного дольше стоял.

[Fila]

Я беру пол стакана растительного масла.
Кстати в рецепте есть небольшая хитрость: количество муки.
Если любите сухой и рассыпчатый кекс- муки как в рецепте. А если более мягкий и "влажный" то муки 1,5 стакана. Тоесть "очень густая сметана" и "густая сметана" когда тесто не выкладывают в форму , а выливают.

[Маринелка]

Мы к мраморному добавляем еще изюм и грецких орехов (или арахиса) побольше (только на сковородке прожарить немного) + еще сверху поливаем растопленной шоколадкой (глазурь мне как-то не очень).
В разрезе: