Меню на сегодня

[bejee]

Все верно, они с икрой и они вкуснее.

Оффтоп - люди имейте совесть, я на работе, из продуктов тут только зерна кофе. Уже слово гребешок плохо на меня действует.
Я ну просто очень всякие ракушки люблю. А как их в Италии делают, все захлебнулась слюной.

[Монекинеко]

Fila спасибо за рецепт с сыром! Обязательно сделаю!

[Ginna]

Ginna - как правильно томить кашу в горшочке?
Ваш капкустняк - теперь наш с мужем любимый суп!!!!

Очень рада, что мой любимый зимний капустняк и вам пришелся по душе!
Простите, что не сразу отвечаю.
К сожалению, пока не обзавелась мультиваркой и кашу готовлю в казанке.
Порционные горшочки, в которых готовила мясной вариант гречневой каши, остались у мамы.
Поэтому и в духовке могу томить кашу пока лишь в казанке.
Возможно, у кого-то свои рецепты утомления каши, но у меня их всего два.
Первый, ленивый.
Кашу привариваю до полуготовности, потом перевожу на малюсеньких огонь и упариваю под крышкой.
Офигенно получается, если добавлять вкусное сливочное масло.
Но я не ем масло, поэтому мои мальчики "страдают тарелковой масляной заправкой".
Второй вариант - упариваю точно также, но в духовке.
Там равномернее со всех сторон распределяется весь процесс утомления и конечно, получается гораздо вкуснее.
В керамических обливных горшочках(объем - пол-литровый) готовила дома топлёное молоко - это же просто вкусняшка получалась!
Потом отсужала, добавляла осторожненько под пленочку столовую ложку домашней сметаны и получалась такая славная ряженка!
Еще есть третий вариант упаривания каши, но, если честно, я им очень давно не пользовалась.
Этот вариант использовала моя свекровь для утомления пшеничной каши.
Немного прокимятив кашу, она помещала казанок на водную баню и томила кашку до готовности.
Очень вкусная получалась!
Чесслово!

[Диана]

Сезон выпечки... на завтра это замечательное блюдо, которое вошло в золотую копилку!


forum/viewtopic.php?f=30&t=4095&p=55453 ... %8C#p55453
Очень рекомендую!

[Мария]

На выходных была в ударе - при этом домашние уже почти все съели:

Суп с вешенками
Тушеная капуста с луком, морковью, болгарским перцем
Рис
Котлеты из индюшатины
Шарлотка с яблоками и ревенем (в мультиварке)
Что-то вроде запеканки из творога (замена сметаны молоком) (в мультиварке)
Хлеб молочный и хлеб с ржаной мукой (в хлебопечке)
Компот: ревень, черная смородина, черника, абрикосы

[bejee]

На выходных была в ударе ...

Мария, Вы молодец.

Я тоже была в ударе Но по другому, в субботу поставила холодец и думала выключить его около часу ночи. В результате проснулась в четыре от запаха тушенного мяса. Теперь у меня убитый казан и много тушенного мяса.

[Натэла]

Сегодня готовили Чашушули.

[Епичка]

Ginna - спасибо, буду экспериментировать

[bejee]

У нас сегодня по плану на поздний обедо-ужин
1. Суп итальянский домашний
2. Пастуший пудинг
3. Блинчики (Масленница!)
и травка для меня

Натэла, простите покорно, а что такое Чашушули? Я по-моему, на том занятии не была

[Натэла]

Это мясо приготовленное по-грузински.

[Монекинеко]

А рецептик, не томи, Натэлочка!

[Диана]

Диана, а мне подробнее о Суп итальянский домашний

[Натэла]

Чашушули.
Мясо (я делаю со свининой) - 1кг - порезать небольшими кубиками см по 3-4, порезать 2 - 3 большие луковицы полукольцами, добавить 3-4 ст. ложки аджики, и выдавить сок 1го лимона, все перемешать и дать постоять полчаса.
После все выложить в нагретую на среднем огне сковороду (или казанок - даже лучше) и тушить помешивая пока не выкипит вода, потом добавить немного воды, лучше добавлять по половине стакана (жидкости не должно быть много - мясо не должно быть покрыто водой), когда мясо уже будет почти готово (со свининой процесс займет в среднем часик), добавить сацебели, тоже ложки 3 - 4, и порезанную зелень кинзы, тархуна и орегано (по большой жмене), помешать, дать потушиться еще мин. 5, перед подачей на стол немного посолить. На гарнир лучше какой-нибудь салат. Вроде бы все.

[bejee]

Натэла, спасибо. Мясо по такому рецепту один из моих фаворитов, но кинзу не кладу, мы ее не любим.

Диана, а мне подробнее о Суп итальянский домашний

Диан, тут все просто. Нужна итальянская домашняя лапша (яичная, в наших магазинах она есть), перепелиные яйца, кусочек индейки для бульона, для него же луковка, морковка, соль. Залень, свежесмолотый перец и ложка белого бальзамического уксуса. Кусочек сыра, натертого.

Готовим бульон (вода, лук, морковь, мясо ломтиками и соль). В готовом бульоне варим лапшу. За пару минут добавляем, помешивая суп, уксус. Подаем порционно, добавив в тарелки вареные перепелиные яйца, перец, сыр и зелень.

ПЫСЫ один из моих друзей называет суп антипохмельным.

[Монекинеко]

Спасибки Нетэлочка, спасибки bejee! Написано вкусно! Попытаюсь воссоздать в ближайшее время!