Майонез не жарят!:)

[Евгения]

Мдя...начала всерьез понимать автора блога

[ДюДюка]

Я в сметане чаще всего тушу печень и грибы, могу баклажаны или курицу. И комочков не помню... у меня все равномерно превращается в соус

А вот на счет майонеза - просто все что под майонезом становится одинаковым на вкус, это все равно что как приправу использовать бульоны сухие или какую-нибудь вегету.

если нужно быстро, то покупаю мясо и без отбивания и прочих доп. действий просто жарю на сковородке, в конце специи, травы, овощи или то-что-под-рукой (оговорюсь из натур.продуктов) и усЁ! и чем не быстро?

а если мясо в духовку, то столько вариаций... от замачивания в соусе, до просто обсыпания специями и травами, что тех, кто аргументирует использование майонеза быстротой приготовления просто не понимаю.

[Евгения]

А вот на счет майонеза - просто все что под майонезом становится одинаковым на вкус, это все равно что как приправу использовать бульоны сухие или какую-нибудь вегету.

Вот тут я, кстати, полностью согласна. Про сметану спорить не буду - просто мне лично не нравится, когда в ней что-либо тушат, но по-поводу майонеза - мне кажется, что пихают майонез везде те люди, которые просто не умеют хорошо готовить. Приготовить мясо в травах, сложном маринаде каком-нибудь или специях - тут нужны определенный набор продуктов, время и умение. А майонезом - обмазал - и готово. То же и с салатами - это просто достает, что очень часто куда не прийдешь (в гости, например) - все эти оливье, крабовые палочки, прочие салаты - и все с майонезом (причем покупным ). Люди даже не утруждаются сделать какой-то другой соус или заправку - все плавает в этом майонезе, потом несут противень с мясом, опять-таки, плавающем в майонезе... и т.д. Я помню сделала к какому-то салату с авокадо и виноградом заправку из сливок, апельсинового фреша и вина - народ балдел и спрашивал - где такой соус продается:shock: ?

Хотя, если человек на такой кухне воспитан и не пробовал ничего другого .. привычка - дело весьма серьезное . Как говорит моя подружка, которая уже давно живет во Франции - настоящая украинская или русская кухня трансформировалась в "свинячью" кухню... просто, быстро и калорийно .

[Раскидайка]

А вот на счет майонеза - просто все что под майонезом становится одинаковым на вкус, это все равно что как приправу использовать бульоны сухие или какую-нибудь вегету.

Дюдюка, я с Вами согласна на все 100%. Считаю, что майонез убивает натуральный вкус продукта. Хотя сам по себе соус вкусный.

Вообще, я где-то читала, что майонез - мещанский соус. Чувствую, что сейчас пойдёт продолжение...

[Евгения]

Вообще, я где-то читала, что майонез - мещанский соус. Чувствую, что сейчас пойдёт продолжение...

Тот, что продается в наших магазинах и который пихают во все блюда - точно мещанский . Вот самодельный, как по ссылке, если соорудить - то еще ничего получится...

[Раскидайка]

Я именно этот имела ввиду.

[Епичка]

интересная тема. Хотя автор довольно-таки однобоко к ней подошел и не совсем правильно сформулировал - если уж на то пошло, то не "жарят" много чего - вернее, не доводят до распада на составляющие части при нагревании.
В моей глубокой молодости у меня был бой-френд, страшно повернутый на этом деле. Чего я только не слушала: и про максимальную тепмературу для готовки тех или иных блюд, и про процесы распада в процессе готовки, и про сочетаемость - вобщем, достаточно информативно. Толька я тогда была еще дитятком, пропускала мимо ушей, уже толком ничего и не помню.

[lady-Winter]

Евгения, вы мне напоминаете Ю Высоцкую, которая ненавидит борщ и никогда его не будет его готовить, она считает, что это не блюдо - это, своего рода, стиль жизни, соотвественно убогий и мещанский.
а я вот считаю его вкусным блюдом и буду готовить.

[Диана]

Не люблю категоричности.
Есть в доме специи и соусы, приготовлю с ними.
Нет - воспользуюсь майонезом, и глазом не моргну.

Сметана. Что за пижонство, с каких пор сметана - это плохо?
Покупайте хорошую сметану, не порошковую, и не будет вам комочков.

Майонез - фи! Борщ едят колхозники! О сале я вобще мочу

Вот такое ощущение от прочитанного

[ДюДюка]

как можно жить без сала

[Епичка]

как можно жить без сала

поверь мне, можно
хотя я его не ем. есессно, не из-за вышеперечисленных аргументов , просто мне вкус не нравится

[ДюДюка]

во ШО откопала!!!

О сале я вобще мочу

о времена, о нравы!!! О сале уже не молчим?

[Диана]

Майонез - фи! Борщ едят колхозники! О сале я вобще мочу

Это я говорила, что такое ощущение от прочитанного.
Мое отношение к салу, борщу и т д - Дю, ну тебе ли не знать! Кто на природе сало на костре жарил и нахваливал? А в горах, когда Игорь достал этот волшебный кусочек сала, и как же он кстати оказался! А картошка с салом в фольге на костре! Да что мы обсуждаем? Сало - удивительный продукт.

[ДюДюка]

Я сало ела, ем и есть буду!!!
А майонез, вот не помню для чего покупала, сегодня опять просроченный полный пакет выбросила.

[Диана]

Дю, совесть имей, сижу голодная на работе, а такие темы поднимаешь!