ну, если сказать, что я консервативна в этом деле - это будет ну очень мягко
т.к. я маньячу по ретро-сортам, прадавним раритетам, "бабушкиным", у меня бОльшая часть коллекции состоит из таких, некоторые были выведены ещё в середине прошлого столетия...
а новомодные огромезные подсолнухи меня как-то не греют...вернее, не так: я выбираю фиалки себе по харизме, которую в них вижу, а не по размеру...а это в 90% случаев - ретро-сорта...это не "ходовые" фиалочки, зачастую небольшого размера...
вот, если бы для меня фиалки были бизнесом - тогда да, конечно, я разводила бы только большие, махровые, пёстрые (что будут раскупать быстрее)...
а так...я их выращиваю для себя, для дома, для уюта (как я его понимаю)...и так уж случилось, что под мой вкус подошли как раз старинные ретрики, фиалочки родом из детства...
а что значит "в моде у фиалок"? я не совсем поняла вопрос...
для меня этот вопрос звучит, как, скажем, для автомобилиста: "а что сейчас в моде у автомобилей?"
уточните, пожалуйста

если Вы имели ввиду - какие фиалочки сейчас самые модные, тут тоже не дашь так сразу ответ...смотря, среди кого, для кого...
для людей, которые пользуются интернетом, занимаются фиалочками, общаются на фиалочных форумах, продают фиалки, наверное, всегда будут интересны новинки селекции, как зарубежных селекционеров, так и российских/украинских: Е. Коршуновой
http://www.ek-fialki.com/, Андреевой, Морева, С. Репкиной, Г. Лазаренко и Е. Лебецкой (к примеру,
http://www.donnaflora.ru/main.cgi?catalog=1302,
http://dimetris.com.ua/forum/viewforum. ... =0&start=0), и т.д.
для людей, которые не особо знают сорта, а выбирают фиалочки по цвету, важнее категории: хочу белую/красную/синенькую/махровую/просто большую/хочу с зелёной рюшей и т.д....