Рецепты напитков

[lady-Winter]

Кофейные:


"мадам помпадур"
2 порции
30 г горького шоколада, 50 г взбитых сливок, по 1 щепотке корицы и кардамона, 1 чашка крепкого кофе, сахар по вкусу.
Сливки осторожно подогреть, растворить в них измельченный шоколад, добавить корицу и кардамон, влить свежезаваренный кофе и добавить сахар по вкусу.

[lady-Winter]

"капуччино в микроволновке"
2 порции
1 чашка ванильного мороженого, 4 чашки сваренного кофе эспрессо.
в 4 чашки положить по 1/4 объема мороженое, поставить в микроволновку и греть пока мороженое не станет горячим и не зашипит (1,5-2 минуты). вынуть и добавить свареный эспрессо.

[lady-Winter]

"мокко со специями"
4 порции
4 чашки холодной воды, щепотка корицы, 8 шт гвоздики, 8 шт душистого горошка, 100 г молотого кофе, 1 чашка взбитых сливок, 1\4 чашки несладкого какао, 1\4 сахара, 1\2 лимона, горсть тертого шоколада, ванилин по вкусу.
В горячую воду положить лимон, гвоздику, корицу, перец и кипятить на медленном огне 10 минут, охладить и процедить. В этом отваре сварить кофе.
Взбить сливки с какао, сахаром и ванилином. Разлить кофе по чашкам, сверху выложить взбитую массу, присыпать тертым шоколадом и подавать на стол горячим.

[Aileen]

Острый шоколад с перцем

Время приготовления: менее 30 минут
Вегетарианское: лакто
Калорийность: 404 ккал на 1 порцию
Количество порций: 4
Источник: журнал "Коллекция рецептов", #6 (6), 2006

Что нужно:
200 г молочного шоколада
850 мл молока
0,5 ч. л. молотого кайенского перца

[кисёна]

ЧАЙНЫЙ НАПИТОК
огромная благодарность Vladе с ситикитхен.ру

На 1,5 литра воды:
6-8 миндальных орехов
1 палочка корицы
1 шарик зеленого чая "Белая клубника" (или 2 ч.л. другого зеленого чая)
2 ч.л. бутонов роз (продают в чайных бутиках на развес)
1 толстый кружок апельсина порезать на 4 части
Залить кипятком и настаивать 5-10 минут. Можно еще несколько раз заливать кипятком

*****К сожалению, ни "Белой клубники", ни отдельно бутонов роз я не нашла. Максимально приближенный вариант у меня вышел с чаем Ночь в Венеции (смесь черного и зеленого чая с лепестками и бутонами жёлтой чайной розы, изюмом, сахарными шариками, кусочками карамели и шоколада).

Апельсин я не резала на кружки, а добавила к кипятку сок одного апельсина, чтобы вкус был насыщеннее.Потрясающе вкусный напиток получился

[иттон]

Мне вчера клиенты порекомендовали напиток,но он на любителя.Енто туркменское питие.
Берем 3 литра кпятка.2 пучка базилика.Пол ложки лимоннои кислоты и фруктозу по вкусу.
купятком заливаем базилик,он дает такои красивый цвет индиго,затем добавляем лимонную кислоту и вода становится розоватои,ну и потом фруктозу.
Мне очень пришёлся по душе напиток.Он не плохо освежает.

[Диана]

Шиповник с мятой. Пьется холодным.

Последнее, что понравилось - тархун из живого эстрагона. Технологию приготовления не знаю. Пили в кафе. По виду - очень сильно измельченный эстрагон, минеральная вода, возможно крошка сахара, лед.

[Люда Ма]

Имбирный чай.

На 2 литра воды не большой корень имбиря(почистить и порезать на 4 части) 4 листика мяты и столовая ложка с горкой мёда. Всё залить кипятком.
Пить можно практически сразу. Но должна заметить, чем дольше он настаивается тем острее он становится.
Делала на ДР, гости все были в восторге, особенно мужчины.

[иттон]

Ди , напитоку наверное екстрактировали,ну и наверное добавили аморалку и фсе остальное.

[ДюДюка]

не было там экстракта, скорее всего уже настойка. Но сделанная по типу кваса и чуть подбродившая. Все таки от минералки чуть не такой эффект.

С минералкой мы думали, что можно упростить в домашних условиях, перемолоть тархун, сделать что-то типа сиропа и разбавлять.

[иттон]

Да танюшь я тоже потом про такое подумал.Надор попробовать будет дома.

[Люда Ма]

ДюДюка, а если заправить напиток в сифон???

[ДюДюка]

я не пробовала, сифона у меня нет, но если не ошибаюсь, то в сифон ничего кроме воды нельзя, забьется...

[Люда Ма]

Читала, что можно использовать не только обычную воду но и с добавлением сахара, сиропа. Так, что если хорошо процедить, то скорее всего ничего не забьётся. Так же можно газировать домашний квас.

[иттон]

Это с каких лет то у вас сифон завалялся дома?Да а с ним было бы намного интереснеи.