Морские гадики

[Giorgio]

А що таке ескарго?

[Fila]

Ой. На форуме есть девушка у которой они любимые домашние животные...

Это виноградные улитки. Очень вкусная горячая закуска. Но я естественно покупаю уже приготовленные.

[Надія]

Как раз улитки я ела. У нас их на виноградниках раньше массово собирали и вывозили за границу. А вот устрицами меня однажды пытались накормить. Безуспешно. Также терпеть не могу маринованых кальмаров маленьких - я их не ела, про вкус не скажу - просто вид - тот еще.

[Silma]

Устрицы бееее, принципиально попробовала в Париже, чтобы быть уверенной в "правильном" вкусе. Ощущение - морская вода с сырым яичным белком, бееее. Улитки ням, вкусно.

[Fila]

Устрицы бееее, принципиально попробовала в Париже,

"Французские сопли"... А морские ежики? Они там рядышком лежат с устрицами.
У них такая икра рыженькая...не разделила восторг вкушавших. Но ко всему нужно привыкнуть, так как это "бомбы" биологически активных веществ и микроэлементов.
Ну почему полезное не всегда вкусное.

Как раз улитки я ела. У нас их на виноградниках раньше массово собирали и вывозили за границу

Моя мечта попробовать их свежеприготовленные!!

[Feodor]

Это виноградные улитки.

Обожаю эскарго и устриц. Устриц могу слопать за раз несколько дюжин. Раньше в "Магеллане" "сносил" весь устричный запас, жаль сейчас их перестали привозить.

[Fila]

Обожаю эскарго и устриц. Устриц могу слопать за раз несколько дюжин. Раньше в "Магеллане" "сносил" весь устричный запас, жаль сейчас их перестали привозить.

Так сезон закончился. нужно до сентября ждать.
А я мечтаю поесть улитки свежеприготовленные...

[Silma]

Федор, устрицы были в рыбном на Богатырской, три недели назад еще вроде были

[Silma]

А морские ежики? Они там рядышком лежат с устрицами.
У них такая икра рыженькая...не разделила восторг вкушавших.

Ежиков не видела, как они по англицки звучат? В следующий раз попробую, я всякие гадости люблю пробовать

[Fila]

Ежиков не видела, как они по англицки звучат? В следующий раз попробую, я всякие гадости люблю пробовать

Не знаю, как ЭТО в меню пишется...Но начиная с октября, когда в Париже устричный сезон, возле каждого ресторана стоит бочонок со льдом, на нем устрицы и черные шарики с длиииными колючками.
Это и есть "ежики".

Федор, устрицы были в рыбном на Богатырской, три недели назад еще вроде были

Я конечно понимаю, что когда очень хочется, то можно.
Но...не может сейчас быть хороших свежих устриц. Сезон ловли с сентября по апрель. А летом устрицы не едят...

[Silma]

А мы ели...Может потому и беее? Мы в августе были

[Fila]

Вообще с мая по сентябрь не рекомендуют есть всякую морскую живность, если она не замороженная как креветки, омары . Мороженные устрицы- это только запеченные.
В это время можно травануться здорово,что туристы и делают массово . И живность хилая, размножается, качество не то.
Но честно признаюсь, и в ноябре устрицы меня не очень вдохновили , я больше налегала на чесночные поджаренные сухарики со всякими пастами которые подают к ним.
И холодное Шабли.

Что-то тема у нас не туда завернула...

[Silma]

О да, холодное Шабли мы тоже наворачивали...спасибо за информацию, а то нам товарищ -француз сказал, что можно в любом ресторане без опасений...Может он не подозревал, что мы такие дикие, думал, что сами все знаем.

[Feodor]

В Европе сезон устриц один, но есть не только Европа. Возят их и из Новой Зеландии. А неупотребление в пищу морепродуктов летом - это что-то из феншуя...
К устрицам лучше сансерра ничего нет, IMHO. Хотя шабли тоже хорошо.
Морских ежей ел с сушами - не впечатлило.

[Надія]

Я вроде и разных блюд попробовала, но любимым остается жареная картошечка с копченым салом и стаканчиком домашнего вина. ну и помидоры с чесночком. Наверно, мои кулинарные предпочтения для гурманов ужасающе звучат