Меню на сегодня

[Диана]

Где Чарли? Где Оксана? Зайчиков бьют

[Монекинеко]

Вчера на ужин готовила филе курки с ананасами:
в маленькие алюминевые формочки: одна формочка - одно филе. выложила дно копченым беконом 3 кусочка, филе курки слегка посолила и поперчила (не отбивала), ананас кусочками консервированый на филе, лечо чумак(просто люблю не обязательный компанент), и тертый сыр моцарела и рамзес (он подкопченный вкус имеет) сверху. Духовка разогрета до 200 градусов, посрединке ставим и у меня 35 минуток заняла готовка до румянной корочки. Масло и майонез не используем, собственный сок филе и ананаса практически без жиринок. Очень вкусненько и быстренько, и красивенько, и удобненько(у каждого своя порцийка)!

[Silma]

А формочки какие?

[Монекинеко]

Лен, прямоугольные из алюминевой фольги, продаются в супермаркетах кажись по 4 штуки в упаковочке

[Silma]

ааа, поняла

[Диана]

У нас сегодня ленивые вареники. Вкуснота.
Для меня рис с морковным салатом.

[Fila]

У нас сегодня pâté de viande, или попросту пирог с мясом.
Но мяса в пироге мноооого. Недорогое бургундское в мясо, и Médoc в бокал.

Вкусно!

[Диана]

Пеку пробную паску по рецепту Натальи. К празднику нужно отработать рецепт.

[Tetana]

Fila, какой красивый пирог И я хочу, дайте рецептик

[Диана]

У нас сегодня жареный линь и отварная картошка с укропом.

[bejee]

Линь это просто класс, наверное, в жаренном виде моя самая любимая рыба.

А у нас тортилья с овощами.

[Fila]

Fila, какой красивый пирог И я хочу, дайте рецептик

Извините, сразу не заметила вопрос.

Честное слово, готовится пирог очень просто. У меня даже и рецепта нет толком...

Я делаю жаркое из говядины, много лука и моркови , и грибов.
Добавляю красное вино. мед, пряности- короче жаркое должно быть более пряное чем для обычного употребления. Один раз делала с голланским сладковатым пивом. Тоже вкусно!.

Затем керамическую миску выкладываете листом слоеного теста. Я беру замороженное, слегка раскатываю его, углы не отрезаю, они потом декоративно смотрятся.
Выкладываю остывшую начинку.
Верхний пласт надрезаю чуть-чуть ромбиками ( красиво смотрится после выпечки), укладываю сверху, присборивая лишнее тесто . Короче, обрезков у меня нет.
Смазываю яйцом. Забыла написать что и край нижнего теста тоже нужно смазать яйцом.
И в духовку.
Минут 30, 200 градусов с обдувом.

Приятного аппетита.

[TaRa]

недавно нашла рецепт теста (не помню где, к сожалению),
идеально подойдет вместо магазинного слоеного для тех, кто как я стараются есть минимум мучного
Делаю так
200 г. несладкогро йогурта без добавок,
200 г. майонеза,
3 яйца
все это чуть взбить венчиком, добавить
200 г риса, измельченного в кофемолке до состояния муки, можно с небольшими крупинками
1 ч.л. соды
0,5 ч.л. соли
все перемешать, оставить мин на 20.

Слой теста, начинка, остальное тесто.
Тесто получается консистенции сметаны. Кстати, пробовала вместо йогурта сметану - не то.
Я делаю начинку другую. Очень вкусно, нежно, держит форму (не разваливается). И без муки

[Tetana]

Fila , спасибо, пошла готовить

[Fila]

Сегодня второй день Пасхи. Праздничный.
У нас кроме остатков от вчерашнего застолья был Киш с копченой и свежей лососиной и грибами.