Итальянская кухня

[Диана]

Нет, у меня была красная.

[Тинка]

Рыбка - просто супер! Вот делюсь фотой



Что вид, что запах, что вкус

[Диана]

Я сегодня повторю салат из грибов. Уж очень вкусный и нетрудоемкий был

[River]

Барышни, поделитесь рецептом (проверенным) ризотто. Есть всё для приготовления, рецепта не хватает.

[zlatochka]

http://forum.gotovim.ru/forum1/topic2481.shtml
снизу вверх, там итальянки рассказывают, как делают они
http://www.gastromag.ru/foodRecipe/view ... sp?id=3719
тут пошагово описан процесс

[River]

Ещё вопрос. куда можно сушенные помидоры добавлять?

[River]

Не прошло и три года Сегодня готовили в 4 руки ризотто с пармской ветчиной. Оооочень вкусно..

[Тинка]

Цветная капуста по-апулийски

700 г цветной капусты
80 г бекона
50 г пекорино
1 большая луковица
50 г помидоров черри
20 г сливочного масла
1 пучок петрушки
1 зубчик чеснока
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 35 мин.

Приготовление:
Цветную капусту вымыть, разделить на соцветия. Вскипятить воду в большой кастрюле, посолить, отварить цветную капусту до полуготовности.
Лук нарезать полукольцами. Бекон нарезать тонкими полосками. В сковороде растопить сливочное масло, положить очищенный зубчик чеснока, обжарить бекон и лук до золотистого цвета. Чеснок вынуть.
Добавить цветную капусту и помидоры черри, нарезанные пополам.
Посолить, поперчить, тушить на сильном огне 4-5 мин.
Перед подачей блюдо посыпать тертым пекорино и мелко нарезанной петрушкой.
Совет:
Пекорино пожно заменить пармезаном или другим твердым ароматным сыром.

Испробовала этот рецепт, вкусно, даже муж не долюбливающий цветную капусту с удовольствием уплетал.

[ДюДюка]

если спрошу, что есть пекорино - это будет верхом профанизмУ?

[Тинка]

Неть, такой же вопрос месяц назад я задала Диане, когда она сбросила рецепт , это разновидность твёрдого сыра, я заменяла пармезаном .

[Диана]

Испробовала этот рецепт, вкусно, даже муж не долюбливающий цветную капусту с удовольствием уплетал.

Дорогая, это не наш метод оценки!
Ты скажи, божественно или нет?

[Тинка]

Дорогая, это не наш метод оценки!
Ты скажи, божественно или нет?

Как по мне, на божественно не дотягивает, но это вкусно! Если учесть, что готовится очень быстро, то почти божественноо

[Диана]

Девушки, как изготовить лазанью, только не очень мудрено?

[ДюДюка]

возьми помощь зала... позвони Жене...
его овощная лазанья была божественна

[Диана]

Была такая мысль!
Но представляешь реакцию занятого Жени, когда я позвоню и спрошу рецепт лазаньи!
Подумает, что я безумная!

Так приходите сегодня?
Фаршмак сегодня уже не хочу, его мы как-нибудь коллективно сотворим. Даже чиабатту обломалась делать. Пеку твой хлеб.