Стручковая фасоль

[Диана]

Девушки, необходимы варианты приготовления спаржевой фасоли.

[Диана]

Думала, что это спаржевая фасоль, но она у меня чернильного цвета - такие тоненькие стрючки.
А спаржевая фасоль бывает чернильного цвета?

[Tetana]

Я жарю во фритюре минуты 2-3 и посыпаю обильно солью, вкуснятина!!! У нас на грядке тоже выросла чернильного цвета, ну ничего поели, вкус тот же, а продавали семена обычной спаржи!

[Диана]

Без предварительного отваривания?

[Tetana]

Без! Так на много вкуснее (если готовить во фритюре)!

[Диана]

Как думаете, это сочетание продуктов даст достойный результат?

Салат "Paradis"

Для приготовления блюда Вам потребуется:
- помидоры свежие - 4 шт.
- вареная стручковая фасоль - 2 стакана
- зелень петрушки - 2 ст. ложки
- вареный желток - 2 шт.
- масло оливковое (или любое растительное рафинированное) - 4 ст. ложки
- сметана или сливки - 1\2 стакана
- винный уксус 3%-ный - 2 ст. ложки
- готовая горчица - 2 ст. ложки
- молотый черный перец - 3\4 чайной ложки
- соль по вкусу


Свежие крепкие помидоры очистить от кожицы и порезать кусочками, вареную фасоль порезать на кусочки по 2-3 см, зелень петрушки мелко порубить. Сварить яйца вкрутую, отделить желтки и мелко их порубить. Соединить все ингредиенты. Заправку для салата готовят следующим образом: сметану или сливки подогревают на водяной бане, смешивают с уксусом, горчицей и растительным маслом, добавляют соль и свежемолотый черный перец. Смесь держат на водяной бане, постоянно помешивая до тех пор, пока она не загустеет. Затем снимают с огня и охлаждают в холодильники около 5 минут. Приготовленной смесью заправляют салат, перемешивают и подают к столу.

[Tetana]

Вкусненько звучит! Нужно сделать, спасибо за рецептик!!!

[ДюДюка]

вчера только купила, но зеленую, ее на рынке обзывают исключительно спаржей, со мной даже спорили...

Думаю гарнир забабахать. Протушить на сливочном масле в сковородке сегодня. Это если никакое другое вдохновение не найдет в процессе.

[Диана]

И все же я ее отварила, дам стечь, а дальше уж чего душа пожелает...

[Ludmila_Kiev]

Думала, что это спаржевая фасоль, но она у меня чернильного цвета - такие тоненькие стрючки.
А спаржевая фасоль бывает чернильного цвета?

Есть такая. При варке цвет меняется на зеленый.
Еще кроме спаржевой фасоли выращивают вигну. У нее стручки очень тонкие (как половина стручка спаржевой фасоли) и длинные, круглые в сечении, встречаются зеленые, желтые, кажется, синие тоже бывают. Так эту вигну вообще можно сырой трескать.

[Диана]

Точно, после варки позеленела, все чернила остались в воде.

[Диана]

Первое, что было изготовлено из фасоли - томатный суп с фасолью, тефтельками и много паприки.
Остренько, пикантненько

Вторая часть фасоли обжарена в масле с добавлением панировочных сухарей, чесночка и немного сметаны и специй.
Очень вкусно!

Третья часть заморожена в ожидании своей участи.

[mausi1968]

Ещё вкусненько : обжарить (пассеровать- кому как хоца, наверно и в мультиварке мона) фасоль с луком, специй , можно томата( по вкусу) и в конце добавит взитые яйца со сметанкой , накрыть крышкой и дать пропариться на медленном огне.

[Elen]

Мне показалась желтенькая самая вкусная, самая нежная. Выращивала и зеленую, и фиолетовую. Да, жалко, что фиолетовая теряет свой цвет в процессе варки, было бы красиво

[Диана]

Так понравилась фасоль, что сегодня заморозила 4 кг.