Сырники

[Епичка]

Я не замачиваю, я в сырники сметану кладу только если ну очень сухой творог.

а манка распариться успевает - я не долго жарю сырники? Сухой не останется?

[Silma]

Манка нормальная получается, не сухая совсем. Но я правда никогда на сильном огне не жарю, поэтому они долго на сковороде сидят, плюс еще и крышкой иногда закрываю.

[Епичка]

я, начитавшись вас, девочки, вчера решила сырничков сделать Муж купил страшно сухой творог, я не долго думая, сметанки туда плюхнула и совершенно напрасно, как оказалось. Пришлось сделать запеканку.

[Arina]

Главное с содой не переборщить, а то они на сковородке могут расплываться, у меня такое была, долго причину искала, пока на форуме кулинарном не вычитала, что это может быть с содой перебор.

[Епичка]

Главное с содой не переборщить, а то они на сковородке могут расплываться, у меня такое была, долго причину искала, пока на форуме кулинарном не вычитала, что это может быть с содой перебор.

Спасибо, что сказали, очень даже может быть - у меня сода скомковалась, высыпалось ее тьма-тьмущая, я ложкой выгребала излишки , видимо, осталось слишком много

[Booka]

Если сырники с манкой - сода не нужна.

[Епичка]

Если сырники с манкой - сода не нужна.

ВЫы знаете, я их жарю недолго и крышкой не накрываю, так что, боюсь, манка останется сыроватой. Попробую ее в сметане замочить предаварительно, как на манник.

[Silma]

А в все-таки попробуйте не замачивая, а то и не узнаете, сухая ли не сухая будет.

[Luchik]

Добрый день!
я делаю сырники так (на 0,5 кг. творога):
3 яйца, можна пучку соли (когда добавляю, а когда нет), сахар (сыплю много, люблю сладкое)все это перемешиваю, добавляю творог, + изюм (эго мин на 5 заливаю теплой водой, что б набух ) все это перемешиваю хорошо. формирую колбаски, режу. Жарю.
В каструльку на дно режу яблоко , складываю сырники, можна между ними тоже немного яблока нарезать, заливаю сметаной и не набольшом огне они готовятся немного, но это делаю иногда, муж пускай так со сметаной наяривает , а то долго и морока

[mausi1968]

Если положить сухую манку и не долго жарить, сложите сырнички в кастрюльку, немного сметанки и пропарить немного под крышкой!
Кстати, из своего эксперимента: жарила блины тонкие и добавила в тесто....мак!!Прикольно!
!!!! Очень вкусно было!!!!!!!! Попробуйте! Надо будет попробывать добавить мак и в сырники!

[Lilip]

я больше всего люблю такие: творог (приблизительно 0.5 кг), 2-3 яйца, соль, тмин , 2-3 ложки муки. Мокрыми руками сформировать сырники, хорошо обвалять в муке и жарить. Со сладким чайком супер.
В отличии от сладких, эти намного легче жарятся (не плывут, не прилипают).

[Потрёпанная Лисса]

я вже обжарені сирники складаю на протвінь, та заливаю сметанкою і в духовку, ням-ням

[Seiko]

Делаю сырники так:2 пачки творога(сухого),2 яйца,сахар,ванилька,манки и муки беру 50/50-по 1 стол.ложки(потом еще если надо добавляю),сода-0,5 чайн.ложки.Оставить для набухания манки! на полчасика.Формируем шарики,обваливаем в муке и жарим.Складываю на тарелке слоями-один на один и посыпаю сахаром-чуть-чуть.

[Fila]

Хочу предложить Вам рецепт сырники творожные с манной крупой
К протертому творогу добавить манную крупу, 0,25 яйца, сахар и ванилин. Все тщательно перемешать и оставить на 15-20 минут. Затем сделать из полученной массы сырники и уложить их на смазанную растительным маслом сковороду. Сметану взбить с мукой и смазать полученной смесью сырники. Запекать в духовом шкафу в течение 25-30 минут при температуре 220-240 °С.
Ингредиенты:
творог обезжиренный 140 г
масло растительное 2-3 ст. ложка
сахар 1.5 ч. ложка
крупа манная 1 ч. ложка
мука 1 ч. ложка
сметана 15% жирности 1 ст. ложка
яйца 0.25 шт
ваниль по вкусу

А как вы яйцо делите?
Муки точно 1 чайная ложка?
Сколько сырников получается?

[JulKiz]

Я тоже долго и тупо смотрела на "0,25 яйца": соображала - это опечатка или я что-то не так понимаю .
Потом посмотрела на количество творога и поняла, что это, наверное, просто пропорция такая...
Кто это будет возюкаться со 140 граммами творога?! Там выйдет-то сырника три от силы. Так что, если взять нормально - творожка с полкило, тогда и получается 1 целое яйцо, ну и с мукой, соответственно, тоже как-то всё существеннее
Эх, что-то сырничков захотелось. А я как раз сегодня творога наварила, нужно на завтрак с утреца забабахать!