Меню на сегодня

[Епичка]

а я плов с телятиной люблю - ничего не разваливается и не жесткая при этом

не... плов должен быть с бараниной!!! (хоть и курдючного сала - днем с огнем...) остальное - вынужденая замена!

Крааайний случай - жирная свинина!
С телятиной уже получается подобие плова!

знаете ли, пловов-то много разновидностей вообще-то и с бараниной он не везде. Тем более я баранину физически не переношу только ягнятину, а ее днем с огнем. Свинину опять же могу есть только постную, так что все, обречена я на жалкое подобие

кстати, последний выпуск "Коллекции рецептов" посвящен пловам - есть интересные даже.

[ДюДюка]

обречена я на жалкое подобие

мне тебя искренне жаль...
кушать тебе и дальше рыбку с курочкой...

[Епичка]

обречена я на жалкое подобие

мне тебя искренне жаль...
кушать тебе и дальше рыбку с курочкой...

угу, и морепродукты еще
кстати. плов с морепродуктам - это песня!

[ДюДюка]

кстати. плов с морепродуктам - это песня!

рис с морепродуктами

ладно. давай дискуссии заканчивать.

[Диана]

сегодня доедали вчерашнее мясо по- французски

на ужин - много винограда

[ДюДюка]

а я бульончика наварила и насушила сухарей из гречневого хлеба... мням...

и окуня на пару... опять мням...

[Диана]

Свекровь сегодня сделала нам фрикадельки с рисом.
Сто лет не делали.

[Диана]

У нас сегодня эксперимент:
Spaghetti al cartoccio - Спагетти в пергаменте



Вам потребуется на 4 порции:

500 г осьминогов
300 г мидий в раковинах
200 г креветок
360 г спагетти
100 г измельченной мякоти помидоров
5 ст. л. оливкового масла экстра-класса
1 зубчик чеснока
1 небольшой пучок петрушки
125 мл сухого белого вина
соль, свежемолотый черный перец по вкусу

Время приготовления: 1 час 10 мин.

Калорийность (1 порция из 4): 450 ккал

http://www.cucinaitaliana.ru/recipes/s_cartoccio.html Сайт замечательный!!!

Только мидии без панциря.

[Диана]

Меню выходного дня:
Суп с фрикадельками
Чизкейк из смеси Солес
Выглядит не очень но на вкус божественно!

[ДюДюка]

Диана.... угадай что я испекла сегодня...

правда у меня на вид теперь постоянно получается идеально!!! Вообщем покупай мультиварку!

а еще печеночного паштета накрутила... вооооот.

[Диана]

ООО, я купила печенку!
как паштет готовить?

[ДюДюка]

отвариваешь печень. я делаю это на режиме "тушение" в мультиварке, т.е. воды не добавляю. она получается в собственном соку.
в этот раз делала из куринной, но подойдет и говяжья, она ярче, куринная нежнее.

жарю лук с морковкой отдельно.

все в измельчителе в пасту взбиваю.

печень где-то килограмм
лук с морковкой по 2 шт средних, можно больше.
яйцо вареное - 2 шт.
масло сливочное грамм 100, можно без него

можно специй каких-нить вфутболить, но мне захотелось натуральненького.

[Тинка]

Диан, не знаю как Таня готовит, но я паштет из печёнки тоже уважаю, правда, моя семья сей продукт в рот не берёт.
Мой вариант паштета - на сливочном масле обжариваю лук и морковь (лука и моркови должно быть много) до золотистого цвета, когда есть грибы добавляю ещё грибы. Предварительно свареную в подсоленой воде печень, пропускаю через мясорубку, добавляя обжареные лук, морковь, грибы. Пропускаю через мясорубку раза два, потом солю, перчу, добавляю разные травки и немного майонеза, дабы получилась маса необходимой консистенции, потом на часик в холодильник и готово. Вкууусно.

[Тинка]

Тань, практически вместе

[ДюДюка]

Ин, попробуй в измельчителе или комбайне измельчить. Получается нежнейшая паста...

а вместо майонеза - сливки к примеру...