Электросушилка для фруктов и проч.

[Vicktoria]

Вишню я сушила с косточкой

[Aileen]

Не, я косточки всегда извлекаю, я не рискну мышкам своим (а их у нас девять хвостов) дать вишню с косточкой. Еще разгрызут ненароком или любопытства ради и отравятся...
Да и я не люблю обгрызать косточки у сушеных вишен, а так сушеную вишенку схомячить за компанию с шиншиллкой – запросто!

[Natalja]

Купила сушилку!!! Эзидри. Такую как у Алены. УРА!!!! Вишни уже сушатся..и простые, и с сахаром, и с ванилью, и с корицей... так интересно...

[Диана]

Natalja, поздравляю!
Они там же находятся? Просто сайт не работает?

[Natalja]

Спасибо! Да. на Искровской.тел тот же..я звонила.. дорогая она правда.. 860 грн.

[WerzhbI]

Ну, и я соблазнилась на сушилку:). Вчера купила, сегодня чернику поставила.

[Natalja]

А чернику где брали? и почем?

[WerzhbI]

Natalja, чернику брала по дороге из Киева в Житомир (я из Житомира). Если точнее перед Коростышевым, там ее в сезон всегда море. 13 грн за литр.
Планов по сушилке уже громадьё. Так хочется еще пастилу сделать (воспоминания детства - абрикосовая пастила от бабушки) и цукатов разных

[WerzhbI]

Девочки, может кто сушил чернику, поделитесь опытом. А то я ее сушу уже 25 часов на 55 градусов (как книжка пишет), а у нее вид какой-то не сухой, а вяленый. Мягковатая. До какого состояния ее сушить, чтобы нормально хранилась?

[Lilip]

WerzhbI, не подскажу как в сушилке. Я это делала "на горищі". Черника высыхала до сухого состояния. Хранила в мешочках. Потом заваривала как чай, но настаивать нужно было долго (2 часа как мин).

Почитала о сушки вишни без косточек , теперь самой хочется сушилку.

[Aileen]

...чернику... А то я ее сушу уже 25 часов на 55 градусов (как книжка пишет), а у нее вид какой-то не сухой, а вяленый. Мягковатая. До какого состояния ее сушить, чтобы нормально хранилась?

Я свою черную смородину (да и все остальное) сушу до сухого хруста. Я считаю, что в готовом продукте не должно оставаться ни капли влаги. И сразу после сушки засыпаю в пакеты и плотно закрываю или даже запаиваю.

А что долго сохнет, так у черники же плотная кожица! Ягоде надо сквозь нее испарить все влагу. А еще еще и влажность воздуха высокая (как сейчас, после дождей), то процесс и затягивается. Наберитесь терпения.

[WerzhbI]

Lilip, Aileen, спасибо, девочки!
Буду сушить до сухости:) Сомнения развеялись:)

[Natalja]

Я свою вишню..уже третий день шушу.. половину уже съели..и как она до зимы сохранится? Алена! а в каких пакетиках Вы храните? где покупаете? а то я в банках пока собралась хранить с закручивающимися крышками.. кстати. еще положила малины (1 стакан) больше не было.. остальные слои в сушке- порички и смородина. но. такой запах малины по квартире!!! точно как варенье пахнет когда кипит..так приятно...

[Aileen]

Я ссыпаю в пакетики разного размера с застежкой (ее называют "ZIP-LOCK").
Вот такие:



А эти пакетики покупаю у оптовиков, например, на рынке "Юность". Вернее не на самом рынке, а рядом... Ох, даже не знаю как объяснить – ноги сами знают, куда идти.
Закупаю редко, раз в год. В этом году не покупала, может они и свалили куда, тогда придется искать, где у них новое "гнездо".

[Aileen]

А вообще, конечно, лучше вакуумировать и запаивать пакеты.
Только я пока не нашла "источник" этих пакетов: пищевых и плотных.
Как найду, то буду в них паковать.

И, кстати, я потом пакетики, и те, что с застежкой, и те, что запаяны, сваливаю в большие пластиковые коробки с крышками, чтобы больше помещалось и упорядочены как-то было.