Мультиварка - делюсь рецептами

[ДюДюка]

Чиз Кейк (модифицированный рецепт Алены)

Чиз Кейк Микс – 200 г
Творог жирный – 850 г
Яйца – 4 шт. (отделить белки от желтков)
Сахар – 100 г



–растереть сахар (50 г) и желтками, а потом добавить творог и продолжать растирать (я делаю в комбайне).
Если творог сильно сухой, то для равномерной консистенции добавляю сливки.
–туда же в комбайн смесь "Чиз Кейк Микс"
- пока взбивается творог в комбайне взбить в пену белки с 50 г сахара, перед взбиванием надо охладить белки в холодильнике.
- аккуратно ложкой перемешать смесь из комбайна с взбитыми белками.

Дальше я переваливаю в чашу мультиварки, кто еще не в курсе что это такое ТЫК СЮДЫ
И ставлю режим выпечки 60 мин.
После того как мультиварка пропищала, НЕ ОТКРЫВАТЬ еще часа 2. пока не остынет. Только выдернуть шнур из розетки, чтобы не сработал режим подогрева.

УСЕ. Перевалить на тарелку и устраивать праздник желудка.

[Жасмин]

А че так мало рецептов? Я жду продолжения темы, вот уже и мультиварку собралась покупать, правда муж пока не знает об этом, но я его уговорю, пообещаю ему вкусные рецепты от товарисчей из форума

[ДюДюка]

руки не доходят...

вот тут навалом есть чего почитать
http://www.good-cook.ru/forum/topic5329s0.html

из моего любимого - на быструю руку из последнего.

Рыба - форель. только солю, укладываю в чашу пароварки на листья мать-и-мачихи, запаслась в Карпатах. И на 15 мин. в режим "варка на пару". вкусно - до не могу.

Гороховый суп.
1. горох заливаем водой, ставим на режим тушения на час.
2. одновременно зажариваем зажарку (лук, морковь, любые копчености)
3. чистим картошку

4. после пипикания, я ложкой которая идет к мультиварке хорошенько промешиваю это дело и разминаю об стенки горох, чтобы больше на пюре было похоже. заваливаем туда-же зажарку, карофель, я укроп еще добавила. и на еще часик.

усе...

[Ямайка]

Я в мульте супы варю все - одновременно все ингридиенты и на 1,5 часа на тушение. На "ура" делается "ирландское рагу" - все, что есть в холодильнике на полтора часа на тушение. Мясо получается очень нежным и сочным. Куриные котлетки на пару, манты, запеканки разнообразные, бисквиты...

[ДюДюка]

Как делаю плов я...
рецепт адаптированый, на аутентичность не претендую...

Мясо (обычно это свинина, делала и из говядины, и из баранины - баранину днем с огнем не найдешь, а если найдешь, то качество оставляет желать лучшего. Хотя запах плова с бараниной - ни с чем не сравнить)
- режу на большие куски
- обжариваю на сковородке (можно делать в мультиварке, на режиме выпечка с открываниями крышки и перемешиваниями, но мне удобнее так, и результат больше нравится сковородочный)
- добавляю морковки и лука, все это хорошенько прожаривается
- высыпается в мультиварку
- добавляем рис + вода из расчета 1чашка риса-2воды
- нут предварительно замоченый
- чеснок (рекомендуется добавлять целую головку не чищеную, я обычно добавляю чищеные дольки)
- специи (соль, перец, куркума, зира, кориандр, барбарис, шафран)

закрываем мультиварку и на режим плов...
усе!


и еще множество рецептов ПЛОВА

[ДюДюка]

из проверенного и замечательного, чем хочется поделиться...

Торт "Sacherot"

Настоящий английский кекс

[Тинка]

Поскольку вчера пополнила ряды обладательниц этого чуда техники , рецепты очень кстати - спасибо, Танюш.

[Епичка]

да-а-а, выпечка, конечно, сбивает с ног своим разнообразием и красотой.
но ради выпечки лично мне ни в коем разе нельзя покупать мультиварку, иначе мы с Черновым превратимся в колобков

[Тинка]

Dana, ответила в ЛС.

Вот результат чуда буржуйской техники , пока только простая шарлотка




Дюдюка, творопыш -это дефицит? В трёх супермаркетах его не оказалось.

[ДюДюка]

Ин, шарлотка практически идеальная...
ты форму смазывала маслом? а то я забыла написать. Всегда чуть наливаю, и всегда вываливается с идеальным верхом выпечка. Главное оставить где-то на часик, не открывая крышку, остывать.

Творопыш, не знаю... может уже и дефицит...
когда мне было супер НАДА, и дрожжи дефицитом оказывались..

[Тинка]

Ин, шарлотка практически идеальная...
ты форму смазывала маслом?

Спасиб , форму смазывала.

Специально полтора кило сыра отменнейшего купила, а тут такой облом, хоть на Петровку Мегамаркет едь, кажись, там я этот творопыш видела . Попробую завтра в Фуршет Гурман в Комоде заехать - может там есть .

[Ким]

Ну,наконец-то и я стала обладательницей этого чуда буржуйской техники! Обошла все магазины и стала готовить план по переправке чуда из интернет магазина...А тут захожу в Фокстротза совсем мелочевкой и вижу одиноко стоящий девайс.Не веря глазам спрашиваю :
-Это мультиварка?У девочки глаза как блюдца...-Нет,-говорит-Сковородка.Покупка дома
Все,знакомлюсь с инструкцией и рецептами...

[Ким]

Делали мясо с картошкой и мексиканской смесью.Вкуснота.Получилось спонтанно.Обещали,что не дадут воду и не хотелось оставлять грязную посуду.Ну уж когда прогноз не оправдался...Делали все по-быстрячку!Вкусно и без забот!

[Aileen]

Вопрос к пользователям мультиварок!

Я накануне, для за три до, тушила в мультиварке мясо с овощами (причем без всяких остропахнущих пряностей!). Понятное дело, что оно приятно пахло как и должно пахнуть рагу.
Когда рагу было готово, я выключила прибор, достала кастрюлю, вынула все.
Кастрюлю вымыла, крышку прибора промокнула.
Крышку держала открытой наверное чараз три, не меньше, чтобы она как следует просохла.
Потом кастрюлю вставила на место и закрыла крышку.
Так у меня кастрюля и стояла пару дне невостребованная.

Сегодня я решила спечь шарлотку с грушами.
Все замесила, уложила, залила и поставила кастрюлю в мультиварку.
Выбрала режим и включила, как обычно.
И... через 15-20 минут пошел запах... тушащегося рагу! Причем с некоторыми "нотками" шарлотки. Прямо скажем, не очень приятное сочетание...
Вытерпела я это до конца.
Шарлотка спеклась, я ее извлекла... Запах у пирога, к счастью, оказался обычный, без всякого "рагу".

НО!

Народ, у кого-то такое было?
Я что-то не почистила, не вымыла?
Что такое надо делать, чтобы впредь не погибать от удушья, если случится после мяса что-то снова печь?

Я понимаю, что я чувствительна к запахам (особенно, когда неважно себя чувствую), может кому-то и нормально было бы, но... помогите, а?

[Диана]

Ален, там такая пробочка есть, ее вынимать можно и мыть.
Мыла?