форум магазина коллекционных орхидей orchids.ua

Купила куриную печень. Что бы этакое приготовить?

Не этакое, но очень просто, быстро и вкусненько - пожарить с лучком. Но, что бы потом не мыть всю кухню после "печеночного артобстрела" до того, как на сковороду налить масло, надо насыпать на неё, сковороду, соли. Пусть чуть прокалится, только без фанатизма. Потом масло, печеночку, а лучок лучше поджарить в другой таре. В конце все смешать. Попробовать на соль и поперчить.
Приятного аппетита!

А мои любят так.
Отвариваем гречку.
На сковороду немного лука, обжариваем.
Туда же морковь на крупной терке. Потушили.
Туда же промытую печенку. Накрыли крышкой. Тушим до готовности печенки (мин. 10).
Потом добавляем томатный соус. И гречку. Все перемешиваем и тушим вместе мин 3.

Ни разу не пробовала гречку с печенкой и с томатом

Диан, мой младший терпеть не может гречку и печенку отдельно, но в таком виде ест с удовольствием.

Чуть дольше - печеночный паштет.
Отвариваем печенку.
Обжариваем лук.
Все на мясорубку.
Добавить куссочек мягкого масла сливочного.
Готово.

Обвалять в муке. Обжарить в растительном масле. Готовность определяю так: при прокалывании выделяется прозрачная водичка. Немножко подсолить в самом конце. Лук жаренный люблю отдельно.

А где покупаете печенку? в сильпо только вместе с сердцами продается Я вообще отварную люблю.. и зеленый борщ с ней делать...

...и в солянку
Я покупаю в "Билле".

а я люблю тушенную с луком и морковью и со сметаной.

и я люблю со сметанкой...блин! девчонки, вы меня щас доведете, что вечером побегу печенку искать

Хельга писал(а):А где покупаете печенку? в сильпо только вместе с сердцами продается ..

я покупаю на базаре ...всякие "Гариловские курчата" и "Наши рябы"...у них сердечки отдельно, а печенка отдельно....

...пишу, а слюна уже на полу...

Печеночный торт

Печень 1 кг перекрутить на мясорубке или в комбайне, добавить 1стакан молока, 2-3 яйца, стакан муки, я добавляю приправу для мяса. Массу разделить на 3 части и выложить на сковороду с растит. маслом. Готовность коржей проверить надрезав малость по верху-сок не выделяется - готов!
Далее порезать мелко 2 большие луковицы, обжарить до золотистого цвета, дать остыть смешать с майонезом, если есть шампиньоны -обжарить и смешать с луком и майонезом, Переложить коржи "кремом". Дать простояться-пропитаться при комн темп. 1-1,5 часа, поставить в холодильник, охладить. Достать и съесть!

Увидела рецепт Миллены и вспомнила, что я в деццтве часто жарила печеночные оладушки - печенку на мясорубку, в полученную массу добавляем манку и яйца...соль и перец по вкусу. Немного выдерживаем, чтобы манка разбухла, и жарим это дело.

Хельга писал(а):Увидела рецепт Миллены и вспомнила, что я в деццтве часто жарила печеночные оладушки - печенку на мясорубку, в полученную массу добавляем манку и яйца...соль и перец по вкусу. Немного выдерживаем, чтобы манка разбухла, и жарим это дело.

Или вместо манки картошка и лук на мясорубку