форум магазина коллекционных орхидей orchids.ua

Ребенку назначили диету - пареное-вареное.
За несколько дней исчерпалась фантазия. Сделала паровые котлетки, пюре без масла, супчик гречневый - баланда.
Сегодня нашла рецепт яблочно-рисовый пудинг испеку. Свеклу отварила.
Что еще можно приготовить? Тыкву можно?

Лююююдиииии!
Что ни кто не сидел на диете? Подкиньте идей

Диана,а какой строгости диета? что исключено?

Исключили жирное, жареное, капусту, бобовые, жирное мясо и рыбу, сладости, мучное (кроме сухариков и галет). Яблоки печь. Крупы я так поняла тоже не все можно - настаивали на гречке и рисе.
Сказали 3 недели все готовить на пару.

Что совсем с ходу приходит на ум- печенная картошка, паровые рыбные котлеты, салатик из варенной свеклы и морковки, супы на воде(с цветной капустой и броколли), мясное суфле на пару, филе куринное отварное, кроля. Творог пониженной жирности .
Творожный пудинг на пару.

Капусту нельзя.
Как делать творожный пудинг?

1 вариант-
Обезжиренный творог, 400 г. -хорошо перетереть, добавить ваниль.
300-400 яблок почистить и потереть (можно испечь и растереть в пюре).
2 яйца(подбить вилочкой.
все смешать
желательно добавить 2 ст.л манки
переложить в форму, смазанную маслом (при диаметре 20 см, высота 3-4см) .
И потом в пароварку.Или, как вариант,поставить в кастрюлю большего диаметра с кипящей водой-готовиться 40 мин.
2 вариант- вместо яблок в предыдущий рецепт добавить гречку, манку не добавлять.

А по капусте, может стоит у врача уточнить-так как обычно запрет на белокочанную капусту. Цветная и броколли обычно разрешаются.

Ваниль лучше не добавлять, если это не ваниль в стручках.

На редкость вкусно получались блюда на режиме "тушение" в мультиварке. Засыпала мясо кусками, морковку, свеклу, картошку крупными кусками и без воды на режим тушение часа на 3. Специи - травки. Даже морковку, которую я НИКОГДА раньше не ела, уплетала с удовольствием.
Получается гораздо вкуснее парового, но супер диетическое.

Из тыквы кашу в мульте и быстро и полезно.

Овощи лучше не варить, а запекать в духовке, гораааздо вкуснее и полезнее.

Из санаторных диет (мне часто назначали диету №5) помню - морковная запеканка с черносливом, отварная говядина, какое нибудь тушеное филе хека с морковкой.
Вот немного нагуглилось рецептов на такую диету http://www.kuroed.com/?part2=33
Можете поискать рецепты на диету №5 (ее чуть ли не всем назначают периодически), по требованиям похоже на то, что вам нужно.

Согласна с ДюДюкой- запеченое значительно вкуснее и не менее диетическое.
Если нежелательна корочка, то блюдо упаковывается в бумагу для выпечки, или под крышку.
Те же горшочки керамические- что туда не положи- все вкусно получится.
Когда дети "травились", то делала так жаркое на курином филе. Вернее "ирландское рагу"
все офощи , кроме белой капусты, резала кубиками, филе курицы тоже. чуть соли, лавровый листик и вода. И в духовку.

Немецкие врачи очень рекомендуют "пасту" при диетах . Но без соусов, с оливковым маслом , сметаной или йогуртом.
Хорошие Макароны- не тяжелая пища.
Если можно молоко ( и яйца), то всевозможные запеканки неплохой выход из положения.

Из картофельного пюре


Картофель пластинками


Макаронные с овощами



И всевозможные овощные запеканки

И пусть малышь поправляется!!!

Ой, Диан, это мне напомнило мою после родовую диету. Ничего нельзя, а то что можно редкая дрянь.

Гречка это хорошо и рис тоже. Мясо говядину тоже можно.

1. Грниром к гречневой каше. Говядина (телятина) тушеная. Нужна либо кастрюля с толстым дном либо мультиварка. 500 г телятины, 2 моркови, 1 неб луковка, шампиньены (если можно) горсть, немного соли, ложка соевого соуса, масло 1 ст ложка, горсть изюма, 5-6 шт сухого барбариса.
В кастрюле нагреть масло, обжарить 20 сек лук полукольцами, сложить мясо кубиками, морковь (и грибы) налить соус, изюм и барбарис, посолить и долить воды, чтобы покрыла все это. Тушить на маленьком огне около часа.

2. Вариации на тему ризотто, с паровыми овощами и на овощном бульоне. Если надо, дай знать.

3. Разнообразные запеканки и гратены. И пасту с кабачком и брокколи.

В каши можно добавлять мясо мелкими кусочками+овощи (морковь, лук).

Котлеты могут быть разные: из индюшки (очень вкусно), говядина...возможно, нежирная свинина или говядина+свинина. Курицу на стоит - она уже давно перестала быть безопасной.

Рыба в разных вариациях: котлеты, филе (запечь, отварить).

Можно завернуть чернослив или курагу в филешки и потушить в водичке.

Салат может быть в разных вариациях: свекла просто; свекла+чернослив; свекла+другие вареные овощи

Потушить картошечку с мясом (вместе).

Как насчет яиц? Моя обожает гречку+вареное яйцо, мелко порезанное.

Омлет на водичке (а не масле) можно делать.

И кисломолочка (лучше домашняя).

Из супов хорошо подойдет свекольник (естественно в диетическом исполнении), уха и всякие бульончики с дозволенными крупами. На второе можно тефтельки стушить из телятины, нежирную рыбу (типа хек, минтай) можно запекать в фольге или тушить с овощами. Яблоки можно печь с обезжиренным творогом. Вспомню что-то еще, добавлю.