форум магазина коллекционных орхидей orchids.ua

Дамы, варит ли кто-то щи?
Как их готовить?

Щи - это худенький супчик из кислой капусты.
У меня дома такой вариант не прокатит.
Я обычно готовлю наш хохляцкий капустняк...

А в моей семье всегда было так:
щи - это суп с капустой, а борщ - это суп со свеклой.
Почему-то никогда мама и бабушки не совмещали капусту и свеклу в одном супе
А щи у мамы всегда отменные получаются! Но она делает со свежей капустой, не с кислой.
А я вообще супы не умею вкусно делать

Капустняк это - не щи? Это другое?

Ginna писал(а):Щи - это худенький супчик из кислой капусты.

как оказалось, его на бульоне тоже варят - и довольно часто, но все равно кушание это на любителя.
еще ест ьвариант - с квашеной капустой и белыми грибами

Щи готовят без круп.
Именно это я имела ввиду под понятием "худой"
А моя бабушка варила капустняк на бульоне, из кислой капусты и пшена.
Вот если его в конце приготовления притомить в духовке - выйдет потрясающе...

В Тамбовской области вместо чая заваривают листья капусты и этот напиток называют щи

Беееееедненькие!