Меню на сегодня

[Aileen]

Можно ли без желтков я не знаю, я делала первый раз и добавила три желтка, как было в рецепте.

Опасность яиц, ИМХО, сильно преувеличена. Я покупаю яйца привычных 2-3 птицефабрик, на которых, я наводила справки, есть нормальный контроль продукции и нормальная ветэкспертиза. Чего и вам желаю!

Желтки, мне кажется, добавлены не столько из-за вкуса, сколко из-за консистенции – получается смесь мягче и однороднее. Чем заменить? Гмм... Может добавить 3-4 ст.л. жирных (33%) сливок? Только настоящих сливок, а не на растительной основе.
Попробуйте! А потом расскажете нам.

[Епичка]

Может добавить 3-4 ст.л. жирных (33%) сливок? Только настоящих сливок, а не на растительной основе.
Попробуйте! А потом расскажете нам.

спасибо, так, наверное, и сделаю

[Диана]

Позавчера обнаружила в холодильнике кусочек сала.
Катошку с кусочками сала, прокалывала шпажками и в духовку.
Ну очень вкусно!

Утром обнаружила, что остаток молока в бутылке прокис.
замесила быстренько тесто, поджарила десяток оладьев + кленовый сироп.

На ужин - пельмени.

Сегодня на завтрак салат из крабовых палочек.

Всем этим калорийным ужасом я кормлю свою тощую семью
И не толстеют

[кисёна]

Диана, а где же вы нашли в Киеве кленовый сироп если не секрет

[Диана]

Меня угостили. Первый раз в жизни его попробовала.
С оладьями божественно!

[ДюДюка]

а у меня на завтрак сырники были, а сейчас налупились форели. Запекла с розмарином под пармезаном.

[кисёна]

Диана, спасибо. А то я уже размечталась

у нас вчера были макароны с томатным соусом+сардельки
суп из фарша, фасоли и томатов
кофейно-шоколадный кекс

а сегодня пюре + сосиски + квашеная капуста
тортик вафельный с начинкой из халвы и шоколада

[Диана]

кисёна, рецептик кофейно-шоколадного кекса пожалуйте

[кисёна]

пожалуйста
ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЙ КЕКС
источник: кукинг.нет; автор julikene

-150г. масла
-1 стакан сахара
-2 яйца
-1.5 стакана муки
-2ч.л. пекарского порошка
-2ст.л. какао
-0.5ч.л. корицы
-1/2стакана крепкого кофе
-1/2стакана молотых орехов(у меня были лесные)
-1/4стакана изюма
Глазурь
-100г.шоколада
-1/4стакана кофейных сливок

*****Я взбила масло, яйца и сахар. Изюм не распаривала, как указано по рецепту. если нет орехов - можно опустить, но вот ИЗЮМ - обязательно, так как потеряется вкус. Первый раз я делала без орехов, второй раз - с миндалем.
Так как кекс шоколадный, то глазурь я делала белую - для контраста Кофе - растворимый.

[Диана]

А выпекать как - где?
Хлебопечка? Одна большая фома? Маленькие формы для мафинов?

[кисёна]

ой, прошу прощения
выпекать в духовке при 180 градусах, 40минут
я пекла в прямоугольной форме 30 см, а когда делала двойную норму, то в форме с дыркой. можно делать в маленьких

[Диана]

Рис с овощами + семга запеченая в фольге.
Чиабата и кексы с изюмом.

[кисёна]

Диана, какие малыши хорошенькие

а у нас горячие картофельные лодочки с сельдью, томатный сок
и блины на кефире. Кленового сиропа у нас нет , поэтому ели с вареньем из яблок и баклажан

[Епичка]

на выходных запекла медальоны из индейки с яблоками под сметанно-сырным соусом. вку-у-усно. Вычитала в старой книжке об укр. кухне

[Elenka]

на выходных запекла медальоны из индейки с яблоками под сметанно-сырным соусом. вку-у-усно. Вычитала в старой книжке об укр. кухне

А рецепт можна обнародовать? Заинтересовало как-то