Меню на сегодня

[Диана]

Завтрак, плавно переходящий в обед состоит из яичницы с капустой и зеленью, и помидоров, нарезанных кружочками, с оливковым маслом и пармезаном (на 1,5 минуты в микроволновку) + соль, перец, приправа прованские травы.

В хлебопечке дозревает кекс - коврижка по рецепту Aileen + кофе.

[Евгения]

Рыбку-тиляпию в сырном кляре обжарила
Кабачковую икру потушила
Помидоры с моцареллой и песто
Десерт - Мороженое+персик+изюм+ликер "Драмбуйе"

[Раскидайка]

Никак не дотумкаю, как делается сырный кляр ?

[Евгения]

Раскидайка, очень просто - как и обычный кляр - яйцо плюс специи взбивается, туда трется мелко немного сыра. Когда жаришь рыбку, сначала кусочек в муку, потом в этот кляр (его немного взбалтываешь) - и жаришь. Это меня в одном ресто научили. Еще к рыбе прикольно в кляр пиво добавить, но я не пробовала

[Раскидайка]

Женечка, спасибо! А пиво в кляр всегда хорошо (воздушный получается), или на крайняк газировку.

[Евгения]

Да? Значит надо будет с пивом попробовать

[CatWoman]

Раскидайка, очень просто - как и обычный кляр - яйцо плюс специи взбивается, туда трется мелко немного сыра. Когда жаришь рыбку, сначала кусочек в муку, потом в этот кляр (его немного взбалтываешь) - и жаришь. Это меня в одном ресто научили. Еще к рыбе прикольно в кляр пиво добавить, но я не пробовала

С пивом очень хорошо получается, пол-стакана пива, 1 яйцо, и мука

[Диана]

Сегодня приготовила творожно-желейный тортик по рецепту Aileen
Вот такой (фото не мое):




И суп из белой фасоли.

[Раскидайка]

Ой, какой красивючий... А его рецепт где-то был на форуме ?

[Диана]

Вот Aileen рецепт давала Творожно-желейный десерт
Главная задача - освоить технологию его изготовления. А на базе этого десерта можно выдумывать разные тортики и пироженые.

forum/viewtopic.php?t=524&postdays=0&po ... &start=135

[ДюДюка]

Сегодня приготовила творожно-желейный тортик по

Проблем с Доктором, Ёткером, в смысле, не было????

[Диана]

С доктором у нас все ОК
Это Чарли с Оксаной - непродвинутые пользователи
Ой блин, до сих пор, как вспомню, смех берет

[ksyy]

А у нас сегодня какой-то разнобой все время : овощное рагу (а то овощи пропадают); курица на соли, потом пиво с креветками (холодильник размораживала, - пришлось утилизировать замороженное мясо, чтоб продукты не пропали); шарлотка с яблоками (а то яблоки пропадают)... Прям спасение продуктов
То ли дело вчера : все чинно-благородно, без возни и суеты (суси из Якитории, сливовое вино из Германии и какая-то странная водка из Китая в железном футляре с ключиком)

[Раскидайка]

Диана, спасибо!

[Диана]

Сегодня у нас праздник желудка!
Кальмары в красном вине, опробованные ранее коллегами по форуму (Оксана, как мне не хватает такой сковороды, как у тебя).
Блюдо божественного вкуса!
Но кальмары нужно обжарить отдельно от соуса. Иначе получается чесчур длительная термообработка.