Домашняя японская кухня

[Aileen]

Рисовый крахмал, как и рисовую муку всегда покупаю у китайцев на рынке на Лыбедской. Правда, последний раз там была еще перед Новым годом.

[ipotemkina]

Спасибо за подсказку, буду искать их ларек.

[Диана]

Как приготовить суп из лапши? Какие ингредиенты добавить?

[Aileen]

Какой именно суп?
Их десятки и сотни...

Проще всего в обычный мисо суп бросить горсть лапши.

[Диана]

Так кто знает какой! Лапшу красивенькую купила, теперь не знаю куда ее пристроить

[Aileen]

Если это рисовая лапша.
Ну, вот этот рецепт вполне вкусный, хотя и не суп: Салат из рисовой лапши
Еще есть второе блюдо: Креветки с грибами и рисовой лапшой
И еще одно: Гомоку харусаме - лапша харусаме, жаренная с крабовым мясом и гребешками

Если это соба, гречневая лапша.
Тогда вот такое, можно как суп с бОльшим количеством бульона (или мисо бульона), можно как второе: Гречневая лапша с тофу
Ну и второе, которое очень мне нравится: Яки удон - лапша удон, жаренная с морепродуктами и овощами, понятное дело, что ингредиенты можно подбирать по вкусу, карману, сезону...

И наконец, это обычная пшеничная лапша (аналог яичной трехминутной "Мивины"), которую японцы называют "рамэн".
Суп из такой лапши: Суп рамэн
Второе: Лапша рамен со стручковым горошком и вешенками

Есть еще соевая лапша...
Ты уточняй, пожалуйста, запрос.

[Диана]

Пшеничная.

[bejee]

Из пшеничной - лучше пасты наделать.

А вот рисовая для вока или мисо супа вкуснее будет. А гречневую у нас не найти.

[Диана]

Гречневая в китайской лавке у нас продается. Ох и вкуснющая! Но стоит все это совсем не дешево.

[Aileen]

Пшеничная.

Если из твердых сортов пшеницы, то, конечно, лучше итальянской пасты приготовь.
Если же "мягкая" (аля "Мивина"), то это рамэн, паста из нее не получится, тогда суп рамэн, см. выше.

P.S. А еще я из этой лапши творожную запеканку делаю: творог, тертый твердый сыр, яйца + если хочется наполнители (мясной готовый фарш, мелконарезанные овощи, размоченные сухофрукты)...
Только это уже не японская кухня, это уже из другого раздела.

[bejee]

Ага, вкуснючая. ТОлько где бы у нас китайскую лавку найти Буду сегодня рисовую жарить с креветками или с гадиками, каких найду.

[Диана]

Подсказать китайцам в лавке, что можно наладить поставки в Харьков?

[bejee]

Ага, китайцы на поставках мне просто озолотятся

[Nika_Sunny]

Здравствуйте! подскажите где можно в Киеве найти агар, рисовую муку и бобовую пасту.
Я знаю что есть китайский рынок в киеве. кто знает, please, обьясните как на него попасть.
Спасибо! :-)

[Диана]

На станции метро Лыбидская спросите где рынок. Когда войдете в рынок, идите в самый дальний конец и там ОНА!!! Китайская лавка