Котлеты по-Киевски.

[Диана]

Муж востребовал. Научите.

[Диана]

вот какой-то экспромт http://www.chef.com.ua/articles/208.html
Рецепт я так поняла, не классический

[Fila]

Диана, классически гораздо сложнее делать.
Меня учили. Нужно?

[Диана]

Давайте.

[Fila]

Стала искать видио и нашла вот это. Все три части передачи просмотрела внимательно и подтверждаю, что технология приготовления - классическая. За исключением зелени в масле. Это уже для разнообразия. И не стоит такой большой кусок масла класть во внутрь.ИМХО.

http://www.youtube.com/watch?v=M1qH6Waa ... re=related

Раньше делала именно ТАК. Приходилось покупать 6 кур для семейного обеда.
И косточку также оставляла.
Сейчас не выпендриваюсь даже с косточкой, покупаю просто филе и делаю такие себе "шишечки".
Если будут вопросы - спрашивайте.
Но самое главное- это панировка. Чтобы масло НЕ вытекло.

[hellenic_all]

спасибо буду изучать

[Fila]

Диана, получились котлеты?

[Диана]

Случился переход хода, руки не дошли

[Диана]

Куриные котлеты по французски!

Ингредиенты:

- 900 гр филе куриной грудки грудки
- 5 яиц
- 1 столовая ложка майонеза
- 2 столовых ложки муки с горкой
- 1/2 пучка зеленого лука
- Соль, перец
- Растительное масло

Приготовление:

Куриную грудку нарезать мелкими кубиками примерно 5 на 5 мм. Посолить, поперчить, положить яйца и майонез, тщательно перемешать. Добавит мелко нарезанный лук и муку, снова перемешать. Консистенция теста должна быть похожа на кляр. На разогретую сковородку выкладывать столовой ложкой, обжарить с двух сторон.

[Наташа Мазур]

Куриные котлеты по французски!

Только без жаренного майонеза. Можно со сметаной, чтоб были нежнее.

[Диана]

вы правы, важна идея, а модификации - святое

[Калинка]

Вот видеорецептик,я оп нему училась готовить в своей мультиварке. Показано и рассказано все в лучшем виде
[youtube]gg4Q-pt3iRw[/youtube]
https://www.youtube.com/watch?v=gg4Q-pt3iRw

[Marata]

Обожнюю такі котлети!