Коврижка

[Диана]

1 стакан варенья, любого.
0,5 стакана сахара.
1 стакан кефира (молоко, простокваша, йогурт, сметана, все подходит)
2 яйца
1чайная ложка соды
2 стакана муки, тесто должно выливаться, как густая сметана
Все перемешиваем, выливаем в форму смазанную маслом, можно посыпать орехами сразу.
Украшаем сахарной пудрой или помадкой. Приятного аппетита!

[Лионелла]

Диана, супер! Моя бабушка и мама тоже ее пекли, и я иногда пеку и тащусь, особенно если добавить варенье из черной смородины... Тесто тогда синее такое, но коврижка тогда получается как будто с изюмом...

Аромат детства.

[Диана]

В детстве наверное все ее пекли. Это было самое доступное по нищенским совковым временам.

[Лионелла]

Ну у меня бабушка пекла ее не потому, что плохо жили, наоборот, питались мы только с рынка. Да нормально мы тогда при совке жили, не говоря уже о том, как офигенно жили в Украине.

Причина тут в том, что кекс уже для бабушки было слишком жирно при ее здоровье, а коврижка как раз, и не надоедала домашним никогда.