Сметанник

[Vicktoria]

Я знаю этот рецепт. Действительно ооочень вкусно! Только сметану с сахаром я взбиваю.
Кисёна, сметанник у Вас просто красавец. Браво!

[кисёна]

Vicktoria, спасибо большое за похвалу
а вы удваиваете порцию или нет? Просто, я не пойму, как из такого маленького количества /банка сгущёнки и 8 ложек муки/ можно испечь 2 !! коржа, да еще потом разрезать
Может, из-за формы, я использую 28 см, но если брать меньше, то и торта будет меньше, что печально для сладкоежек

[Vicktoria]

Правильно, я использую форму 20 см.

[Диана]

кисёна, обязательно испытаю ваш рецепт!

[кисёна]

Диана, буду очень рада Уверена, что торт понравится
з.ы. девочки, ко мне, пожалуйста на "ты"

[Диана]

Торт сметанник по рецепту Кисены

[ДюДюка]

выезжаем...

[Тинка]

Торт сметанник по рецепту Кисены

Диана, коржи выпекала в духовке или в мульте?

[Диана]

Коржи теперь всегда выпекаю в мультиварке. Они в ней идеальные получаются

[Диана]

Вчера испекла сметанник по рецепту Березки, но полностью в хлебопечке - и замес и выпекание.
Дивный получился.
И хлопот ни каких.

[Ким]

А режим выпекания в хлебопечке какой?Как кекс? Или что-то особое?

[Диана]

у меня режим называется как-то plum - что-то там...
типа для тортов или сладкого, я так поняла

[Aileen]

А режим выпекания в хлебопечке какой? Как кекс? Или что-то особое?

В хлебопечке Delonghi BDM 125S это программа №8 "Кекс"
(по-итальянски и по-немецки она названа "Plum cake", по-французски почему-то с тире – "Plum-cake" и по-голландски – "Cake")

Програма № 8
(стандартные параметры)
Название – Кекс
Масса – 1 кг - изменить нельзя
Цвет корочки - выбрать нельзя
Общая продолжительность - 1:19-15:09 (второе число - с учетом отсрочки по таймеру)
Циклы:
Предварительное нагревание – 0 (нет)
Перемешивание - 1 мин
Вымешивание – 10 мин (при одновременном нагревании до температуры 60 °С)
1-ая и 2-ая расстойка с соотв.перебивками – 0 (нет)
3-я окончательная расстойка – 28 мин (температура 60 °С)
Выпекание – 40 мин (температура 125 °С)
Подогревание – 22 мин (температура 70 °С)

Понятное дело, что продолжительность циклов можно менять по своему усмотрению.
Я, например, всегда немного уменьшаю продолжительность выпекания кекса, а то из-за имеющегося в тесте жира он у меня за 40 минут изрядно подгорает.

[Диана]

Этого сметанника для хлебопечки можно двойную порцию делать.
А то маленький получается. Но вкуууусный!

[ДюДюка]

я тут в очередной раз испекла сметанник по рецепту кисены, но как обычно чуть апгрейдила.

в прошлый раз, не помню где писала, что перекладывала коржи помимо сметаны еще и черносливом замоченным в йогурте - песня получилась. Офигительно вкусно...

но сейчас пошла дальше, навеял магазиинный купленный торт - не-помню-как-назывался





испекла в мульте одну порцию полностью с какао. разрезала на 3 части, нижнюю оставила в первозданном виде как полдожку, а с остальными изрвращалась. Нарвала на кусочки, перемешала в миске со сметаной выкладывала в хаотичном порядке вместе с порезанными бананами и грецкими орехами, еще и бухала туда сливок из балона отрывалась вообщем. Итог виден. Сжирать будем начинать завтра вечером.

торт на удивление получился огромным.