Пирожки на кефире для духовки

[Мария]

Только время пребывания в ней - очень короткое.

[Диана]

Девушки, я неделю держусь, а вы все провоцируете и провоцируете, обсуждая эти божественные пирожки

[Квитка]

Только время пребывания в ней - очень короткое.

Спорить не буду ....,есть люди ,которые и яйца куриные перед варкой моют,

[tanya_cv]

Спасибо, MILLENA
Использовала тесто как основу для пирога- редкая вкуснятина

[IRISA]

Только время пребывания в ней - очень короткое.

ну как очень короткое?? Минут 20 это не мало. Беляши и чебуреки тоже из сырого мяса готовят, да и жарят совсем не 20 минут, а намного быстрее - и ничего, все успевает прожариться, хотя это и не в духовке! Я думаю можно попробовать из сырого фарша, должно пропечься...

[Квитка]

Девочки...,послушайте..! "А она все не угомонится!!!," -это про меня в данном случае
Сегодня пекла ИХ второй раз с сырым фаршем ,после первого не умерла,надеюсь,и в этот раз пронесет!
Вот ,угощайтесь

[Диана]

Испытала и я рецепт. Пекла с творогом. Рецепт - песня!

Тесто от лени своей делала в хлебопечке.

[Aileen]

Опробовала и я.
Рецепт неплох, но так чтоб "ух ты ж-ка!" ... так нет.

Тесто в обработке липковатое, жирное, края пирожков склеиваются не с первого раза, чуть перегрел в руках и оно начинает "плыть".
Да и в выпеченном виде на вкус более жирноватое, чем нам нравится.

Из плюсов - поднимается тесто страшенно! И лезло, и лезло... Афигеть!

Я спасала кефир, поэтому напекла всего кучу:
- пирог с вишнями
- пирог с вишней, изюмом и орехами (начинка почти для струделя)
- пирожки с бобовой начинкой (несладкие)
- пирожки с маком и фасолью (сладкие)
- пирожки с маком
Завтра продолжу раздавать, а то нам этого вовек не съесть!

[Диана]

Ален, у меня тесто не липло. Может у тебя мука не удачная?

[Aileen]

Может и мука... Любимая "Макфа" отовсюду пропала. В эот раз использовала "Хуторок".
Но липло, мне кажется, не из-за муки, а из-за жира. Такого количества жира в тесто я уже лет 15 не добавляла.

[JulKiz]

Ой, Алёна, что-то из продуктов Вас подвело, однозначно!
Мне как раз тесто понравилось больше всего из-за того, что оно необычайно легкое в работе. СОВЕРШЕННО не липло и не плыло. Когда делаю что-то из теста, малая вечно лезет - "помогать". Так вот с этим тестом даже четырёхлетка справилась вполне успешно Вот такую мы с ней на пАру пирамидку соорудили (делали маленькие и с сырым фаршем):

Пирожки 003.jpg (73.55 КБ) 5121 просмотр

Насчёт жирности... Тоже как-то странно. По мне так даже чуть суховато. И муж просил в следующий раз свининки побольше в фарш положить
Может как раз масло у Вас было не совсем удачное...

[IreneB]

Сделала и я такие пирожки. Такого простого и вкусного рецепта дрожжевого теста ещё не пробовала. Тесто в работе отличное! К рукам не липнет и в то же время хорошо склеивается. Второй раз растительное масло заменила на сливочное. Вкус от этого не изменился. Теперь в нашем меню пирожки будут гораздо чаще!Спасибо автору,

P2160740.JPG (120.9 КБ) 4834 просмотра

[Рябина]

Спорить не буду ....,есть люди ,которые и яйца куриные перед варкой моют,

Яйца куриные следует всегда мыть, так как вся зараза и "куриный грипп" в том числе находятся именно на скорлупе, внутри яиц ничего вредного и заразного для человека нет, моя мама всегда мыла и меня приучала, но увы я часто ленюсь их мыть, сушить, укладывать в холодильник, но после каждого яйца мою руки с мылом, береженого....

Я очень люблю пирожки и часто их пеку, вот только что, еще теплые отведали всей семьей, конечно же увидев тему кинулась искать что-то новенькое, но... это ведь упрощенный старый добрый рецепт, сегодня в тесто у меня пошло сливочное масло( не люблю маргарин, всегда его чувствую в тесте), сметана пол пачки, яйца, дрожжи, соль, мука - как обычно, чем кефир не сметана , да и дрожжи я замачиваю в теплом молоке с сахаром и ложкой муки, пока не разойдутся и не начнут работать - минут 15 максимум, тесту даю подняться два раза. На приготовление пирожков с капустой, мясом и картошкой( я ее заправила поджаренным до золотистого состояния лука и бекона, мускатным орехом и черным перцем, пюре взбивала с базарными сливками, вместо масла и молока) у меня ушло 2 часа с перекурами, готовкой начинки и уроками младшего.
Вот только по старому бабушкиному рецепту они воздушные - тесто как паутинка и черствеют они не так быстро. ИМХО


Было их конечно же в два раза больше, но уходят они как семечки, поэтому и люблю готовить вечером, всегда на утро что-то может дожить

А я "Макфу" не люблю, серая и в некоторых рецептах плывет, по сравнению с Днепромлин хуже на несколько порядков, ну если нет Днепромлин, то покупаю Макфу, была одно время хорошая мука белоцерковская, но потом пропала с наших прилавков, а та что продается сейчас гораздо хуже.
Эх если бы вы знали какая шикарнейшая мука в Европе, это шедевр, а не мука, все что из неё печешь очень вкусное, раньше я даже не представляла как много это значит.

[Квитка]

но после каждого яйца мою руки с мылом,

Ну,да! Я тоже!

[Mari4ka]

Вот и меня вы соблазнили рецептом теста.
Пекла вчера весь вечер пирожки с вишнями
Получились огромные сытные пирожчищи, всё умяли